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Tous les livres - Cuisine des Iles - Cuisines du monde - page 2

La couverture et les autres extraits de
Plus de 200 recettes
Auteur : Brigitte GRONDIN
Editeur : MANGO
Année : 09/2015

Avec plus de 200 recettes faciles et inédites, vous cuisinerez entrées, salades, poissons, crustacés, viandes, barbecues, riz, brèdes, douceurs, confitures et gelées, et vous apprécierez la saveur des punchs typiques de l'île de la Réunion.
Brigitte Grondin livre les secrets du rougail dakatine, des achards chouchou des caris et du rhum combava, autant de mets qui vous feront voyager. [lire la suite]

15,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide des orchidées d'Europe D'Afrique du Nord et du Proche-Orient
160 recettes sucrées et salées
Auteur : Frédérique CHARTRAND
Editeur : MARABOUT
Année : 05/2015

160 recettes au rhum : les grands classiques des gâteaux, des cocktails, des desserts flambées, des petits plats mijotés, des marinades au rhum.
Le rhum, par son caractère et sa saveur unique a beaucoup à apporter aux plats sucrés mais aussi aux plats salés !
On peut utiliser le rhum simplement comme "arôme" dans une recette mais aussi pour flamber, en caramel ou encore en [...] [lire la suite]

12,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide social du commerçant. Edition 2005
Les recettes secrètes de 25 personnalités
Auteur : Sophie GASTRIN
Editeur : EYROLLES
Année : 02/2015

L'île de La Réunion est une terre de rencontre des cultures et de métissage.
À l'image de cette richesse humaine et de cette diversité des traditions, ce livre est une invitation à la découverte et au partage.
25 personnalités y dévoilent les recettes de leur enfance ; à travers cette cuisine généreuse, colorée et parfumée, elles témoignent de la force de leur attachement [...] [lire la suite]

19,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La diététique du yin et du yan
Aventure culinaire
Auteur : Teiheiura TEAHUICéline TEAHUIPhilippe COLLIGNONPhilippe BACCHET
Editeur : AU VENT DES ILES
Année : 12/2014

Teheiura a grandi à Taha'a, surnommée "l'île vanille", dans l'archipel de la Société en Polynésie française.
Quand il était petit, il allait à la pêche, à la cueillette et montait au sommet des cocotiers pour récupérer leurs fruits.
Pas seulement pour se divertir, mais pour se nourrir avec ce que la nature nous offrait.
Ce sont ses proches et surtout ses grands-parents [...] [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide pratique des blocs nerveux échoguidés
Auteur : Jean-Charles BRéDASWilliam ROLLEWilfrid TEREAU
Editeur : ORPHIE
Collection : Le Grand Livre
Année : 11/2014

L'ouvrage pourrait n'être qu'un livre de recettes !
Imaginez-vous pourtant que ce n'est pas du tout le banal manuel du comment cuisiner le cochon à la Brédas.
Vous passez de l'histoire du "Kochon" dès son introduction aux Antilles, aux vivres des esclaves et premiers colons, aux traditions des importations coloniales du cochon salé, des abats de porc, de l'élevage domestique aux [...] [lire la suite]

19,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Atlas d'embryologie humaine de Netter
Alchimie végétale
Auteur : Anne-Isabelle LUCAS
Editeur : ORPHIE
Année : 06/2014

Nul besoin d'une baguette magique pour métamorphoser la nature !
Ce livre invite à un grand voyage culinaire exotique, un brin excentrique, tous les végé-terriens novices ou initiés.
De l'apéritif au dessert, voici une sélection de recettes originales et gourmandes pour sublimer avec brio les légumes et les fruits de La Réunion et d'ailleurs.
[lire la suite]

12,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Précis d'écriture en travail social
Auteur : Babette de ROZIèRESAkiko IDAPierre JAVELLE
Editeur : MARABOUT
Année : 05/2014

Une petite envie de vacances aux Antilles ?
Retrouvez dans cet ouvrage une sélection des plats antillais les plus célèbres : Colombo, acras de morue.
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Et des meilleurs cocktails, avec la véritable recette du Ti-punch.
Un livre indispensable pour tous les amoureux des Antilles !
[lire la suite]

25,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Dictionnaire de la pétanque. Edition 2019
Auteur : Suzy PALATINEric FéNOTDelphine BRUNET
Editeur : HACHETTE
Collection : Fait maison - 9
Année : 04/2014

Exotique et parfumée, la cuisine créole se décline ici à travers 80 recettes : acras de morue, bokit au poulet, féroce d'avocat, colombo de poisson, dombrés aux crevettes, gâteau mangue-passion, tarte Tatin à la banane.
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Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour fabriquer chutneys, pâte à bokits ou dombrés, riz créole ou sauce chien.
Des astuces et des [...] [lire la suite]

9,95 €
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La couverture et les autres extraits de
Recettes, saveurs & bienfaits
Auteur : Jean-Louis LONGUEFOSSE
Editeur : ORPHIE
Année : 02/2014

Dans ce nouvel ouvrage, Jean-Louis Longuefosse décline les utilisations savoureuses de produits naturels créoles en détaillant leurs bienfaits pour la santé.
Epices, aromates, herbes et autres plantes créoles agrémenteront toutes vos préparations. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Saint-Émilion - Version anglaise
Livre de recettes exotiques
Auteur : Preshella FABRE
Editeur : EDITIONS AMALTHEE
Année : 01/2014

Une cuisine chaleureuse et gourmande, faite de joie et de soleil !
A travers 35 recettes traditionnelles, découvrez la délicieuse cuisine des Seychelles !
Stews, rougalis, sautés, salades de fruits verts, poissons, produits de la mer, viandes mijotées ou grillées, fruits et légumes des tropiques, pour une cuisine exotique et de terroir, simple, facile à réaliser, et toujours [...] [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de Sécurité civile en France : organisation et missions. Edition 2013
Recettes de l'Océan indien en bandes dessinées
Auteur : LE CRI DU MARGOUILLAT
Editeur : BANDE DECIDEE/CENTRE DU MONDE EDITIONS
Année : 12/2013

Des recettes concoctées par l'équipe des auteurs du Cri du Margouillat presque au complet - et en grande forme - autour d'un projet alléchant : la bouffe.
Chacun a mis son grain de sel à cet ouvrage.
Le couvert étant mis, on vous invite à table. [lire la suite]

18,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Droit de l'Aménagement, de l'Urbanisme, de l'Habitat - 2019
Auteur : Carole IVAGilles NOURAULT
Editeur : ORPHIE
Collection : saveurs des iles
Année : 10/2013

Découvrez enfin les 102 meilleures recettes de la cuisine réunionnaise, sélectionnées pour vous par des spécialistes et présentées image par image.
Une démarche didactique, pas à pas, idéale pour vous initier facilement aux secrets de cette savoureuse cuisine des îles.
Toutes les techniques sont expliquées avec précision, illustrées au fil des pages.
Les conseils du chef [...] [lire la suite]

23,00 €
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Pas de visuel pour La fabuleuse aventure du rhum
Auteur : Gilles NOURAULTAnyse KACZINSKIMaïka MACARTYGillou B.F.
Editeur : ORPHIE
Collection : Saveurs d'Antan
Année : 05/2013

La cuisine martiniquaise vous offre toute la richesse de sa diversité.
D'influence caraïbéenne, africaine, indienne, européenne, ces recettes faciles à réaliser vous enchanteront par leurs saveurs uniques, subtils mélanges d'épices et de tradition.
[lire la suite]

7,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Plongée plaisir Niveau 3
Auteur : Béatrice COMTE-MONTANER
Editeur : SOCIETE DES ECRIVAINS
Année : 03/2013

Sa terre natale de Madagascar, B Comte-Montaner l'a au cœur, à la mémoire.
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et sur le bout de la langue.
Ses épices, ses odeurs, ses piments ne l'ont ainsi jamais quittée, au point qu'elle a cultivé, en dépit de son éloignement de l'île, toute une tradition culinaire malgache.
Elle en tire aujourd'hui un livre de recettes généreux et appétissant qui, tout en [...] [lire la suite]

19,00 €
Sur commande , expédition sous 2 à 3 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Un conseil de sommelier par jour 2017
Auteur : Sandra MAHUT
Editeur : MARABOUT
Collection : Petits plats Marabout
Année : 02/2013

Un livre de recettes pour préparer un vrai dîner "à la balinaise".
Les recettes authentiques réalisées avec des ingrédients accessibles.
Extrait du sommaire : nasi goreng, gado-gado, poulet satay, nouilles aux légumes, jus d'avocat, riz noir au lait de coco.
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Un reportage à Bali : paysages de rêve, recettes street food, ambiance zen et fleurie.
[lire la suite]

7,99 €
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La couverture et les autres extraits de Psychologie de la perception. 2e édition
Auteur : Brigitte GRONDIN
Editeur : MANGO
Année : 01/2013

Avec plus de 200 recettes faciles et inédites, vous cuisinerez entrées, salades, poissons, crustacés, viandes, barbecues, riz, brèdes, douceurs, confitures et gelées, et vous apprécierez la saveur des punchs typiques de l'île de la Réunion.
Brigitte Grondin livre les secrets du rougail dakatine, des achards chouchou, des caris et du rhum combava, antant de mets qui vous feront voyager. [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de Fleurs des champs
Auteur : Sonia EZGULIAN
Editeur : LES CUISINIERES SOBBOLLIRE
Collection : Les cuisinières régionales
Année : 01/2013

Métissage est ce qui exprime le mieux l'âme de la cuisine antillaise.
Les traditions culinaires ancestrales des Arawaks et des Caînos, ancêtres amérindiens des antillais, sont toujours présents à travers les viandes boucanées et les nombreuses recettes à base de farine et de manioc.
Les grands explorateurs ont aussi laissé leurs empreintes dans la gastronomie antillaise : les [...] [lire la suite]

16,50 €
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La couverture et les autres extraits de Balls. Les 32 recettes de boulettes
Cocktails et finger food
Auteur : HAVANITA CAFéStéphane BAHICElodie RAMBAUD
Editeur : MARABOUT
Collection : Les petits plats
Année : 10/2012

Un livre de recettes pour préparer un véritable apéro « à la cubaine » avec les pros du sujet.
Des recettes authentiques et revisitées pour les cuisines européennes.
10 recettes de cocktails : mojito, cuba libre, mulata etc.
15 recettes de finger food : croquetas, beignets, accras etc.
4 plats : du requin et de l'espadon, du porc caramélisé, picadillo à la havanera.
[...] [lire la suite]

7,99 €
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La couverture et les autres extraits de Almanach des gens d?Auvergne. Edition 2017
Le parcours exceptionnel d'un enfant de l'île sacrée
Auteur : Solange DROLLET ACAJOU
Editeur : AU VENT DES ILES
Année : 09/2012

Ses amis, ses clients, de Raiatea à Tahiti, ceux qu'il a tant régalés autrefois, le disent avec nostalgie : " Acajou est quasiment une institution culinaire.
Sa vie, c'est toute l'histoire de la restauration et de la grande hôtellerie polynésienne !
" De la cuisine chinoise traditionnelle à la grande gastronomie française en passant par sa cuisine métisse aux trois saveurs, il a [...] [lire la suite]

37,50 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Crèmes brûlées et gratins
Economique, facile, équilibrée
Auteur : Gilles NOURAULTEric SAVERET
Editeur : ORPHIE
Année : 08/2012

Dombrés, matété, colombos, fricassées, les principales recettes de la cuisine guadeloupéenne, réalisées de façon familiale et économique, vous sont expliquées très simplement.
Des temps de cuisson minutés, des poids d'ingrédients précis vous permettront de réaliser à coup sûr ces recettes.
Un coût moyen estimé par portion vous permettra de prendre soin de votre budget. [lire la suite]

9,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Sénégal. Cuisine intime et gourmande
Auteur : Samuel LOUTATY
Editeur : EDITIONS SAEP
Collection : Mes carnets de voyages
Année : 07/2012

La Guadeloupe et la Martinique offrent un incroyable spectacle de carte postale.
J'aime m'en souvenir une fois revenu en métropole en cuisinant bananes vertes, gombos ou fruits de "l'arbre à pain" pour accompagner un blaff de poisson ou un colombo de porc.
Autant de plats dont je me suis régalé dans les nombreux petits restaurants pittoresques disséminés sur les îles. [lire la suite]

9,90 €
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La couverture et les autres extraits de Orthopédie-Rééducation - Rhumatologie - Médecine interne
Volume 5
Auteur : André EXBRAYATPhilippe DEMONTCyril EXBRAYATJeremy HOBDAY
Editeur : EDITIONS EXBRAYAT
Année : 05/2012 édition revue et augmentée

"Le cinquième d'une série de 10 volumes totalisant près de 400 recettes.
Au sommaire : punch, cocktails, liqueurs, amuse-gueules, entrées, fruits de mer, poissons, volaille, porc, légumes, entremets, desserts, gâteaux, boissons chaudes.
Toutes les recettes sont illustrées et accompagnées d'un paysage des Antilles : un régal pour le palais et les yeux !
" [lire la suite]

7,50 €
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