Tous les livres - Cuisine d'Europe du Nord - Cuisines du monde

Editeur : PHAIDON
Année : 10/2019
Dans La Boulangerie des pays nordiques, le célèbre chef Magnus Nilsson explore tous les aspects de la boulangerie nordique, moderne comme traditionnelle.
Auteur du best-seller La Cuisine des pays nordiques, Magnus Nilsson a sillonné toutes les régions nordiques, du Danemark aux îles Féroé en passant par la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède. [lire la suite]

Editeur : ROUERGUE EDITIONS
Année : 10/2019
L'immense majorité des livres sur la gastronomie et la cuisine consistent en des collections de recettes, sans rien nous dire des circonstances dans lesquelles elles ont été créées, ni de l'origine du nom qu'elles portent, à supposer qu'il y en ait une. [lire la suite]

Editeur : MARABOUT
Année : 09/2019
Bienvenue à la table de Downton Abbey. Découvrez les plats incontournables et les traditions gastronomiques de tous les habitants de la célèbre demeure, à travers plus de 100 recettes et de nombreuses anecdotes historiques sur la cuisine de l'époque. [lire la suite]

Editeur : MARABOUT
Année : 03/2019
Découvrez les traditions culinaires de Copenhague a travers 100 recettes a cuisiner comme la-bas.
Du pain pour les traditionnels smorrebrod aux secrets d'un fumage réussi, en passant par les harengs marines ou les pickles en tous genres, laissez le hygge entrer dans votre cuisine !
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Editeur : LANNOO
Année : 11/2018
La culture belge de la bière a été reconnue comme patrimoine immatériel mondial par l'UNESCO. Nos bières et nos brasseries, dans tous les sens du terme, ont la cote.
Beerstronomy vous fait profiter des meilleurs plats de la cuisine de brasserie, avec lesquels les bières belges s'harmonisent si bien. [lire la suite]

Editeur : LES EDITIONS NOIR SUR BLANC
Année : 10/2018
Connaissez-vous la cuisine russe ?
Que trouve-t-on sur les tables de cet immense pays, qui commence aux frontières de l'Europe et déroule ses forêts et ses steppes jusqu'à l'océan Pacifique ?
Les saveurs varient, mais on retrouve partout le même goût pour les soupes, le poisson, la divine pomme de terre et les crêpes fourrées.
Au fil des pages, pimentées d'anecdotes tirées [...] [lire la suite]

Editeur : EDITIONS CANNIBAL
Année : 06/2018
Après le succès de The Butcher's Book, Hendrik Dierendonck publie enfin un nouveau livre.
Dans Carcasse, la viande quitte la boucherie et prend place à table : Hendrik nous livre les meilleures recettes de son restaurant, qu'il s'agisse de plats centrés sur son excellente viande ou de délicieuses préparations de légumes. [lire la suite]

Editeur : MARABOUT
Collection : Les petits plats
Année : 02/2018
La recette des bons moments : des moules en cocotte en plancha gratinées en papillote et les gaufres de Léon.
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Editeur : MANGO
Année : 10/2017
Embarquez pour la capitale du hygge ! Découvrez une cuisine placée sous le signe de la convivialité et de l'amour des bons produits. Entre nourriture familiale aux influences ancestrales, héritée des Vikings, et modernité de la fusion food, c'est tout l'art de vivre à la danoise qui se révèle. Biscuits de Noël, smorrebrod, saumon gravad laks, beignets de fleurs de sureau... [lire la suite]

Editeur : LANNOO
Année : 09/2017
Ces 80 recettes sont les incontournables du patrimoine gustatif belge.
Certaines sont connues sous d'autres noms et peuvent légèrement varier d'une région à l'autre, mais vous y retrouverez toujours le "goût des Belges".
Les traditionnels oiseaux sans tête, croquettes aux crevettes, gaufres de Liège, carbonnades flamandes, pâté gaumais ou.
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Editeur : MANGO
Année : 09/2017
En route pour Bruxelles où vous attend une balade gourmande à la découverte des spécialités belges les plus savoureuses.
Croquettes de crevettes, carbonade, soles à l'ostendaise, gaufre de Liège.
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Editeur : MAGASIN PITTORESQUE
Collection : Cuisine & Traditions
Année : 10/2016
La gastronomie polonaise est plutôt méconnue en France, à l'exception des bassins miniers du Nord et de Saône-et-Loire où de nombreuses associations, créées par les descendants de mineurs, ont vu le jour afin de maintenir les traditions folkloriques, artistiques et culinaires de leurs ancêtres.
La cuisine polonaise est pourtant riche et goûteuse, elle est également très variée et [...] [lire la suite]

Editeur : PHAIDON
Année : 10/2016
La Cuisine des pays nordiques lève le voile sur cette région du monde et sa tradition culinaire aux ingrédients souvent méconnus.
Magnas Nilsson, chef du célèbre restaurant Fäviken.
Magasin.
et en Suède, a réuni plus de 700 recettes glanées au fil de ses voyages dans les pays nordiques : Danemark, îles Féroé, Finlande, Groenland, Islande, Norvège et Suède.
Magnus [...] [lire la suite]

Editeur : LEC
Année : 11/2015
Découvrez 30 recettes plus savoureuses les unes que les autres pour vous régaler à la maison des grands classiques du pub !
Du traditionnel fish and chips à l'incontournable burger en passant par un délicieux tiramisu Oreo, laissez libre cours à votre gourmandise.
Grâce aux conseils de notre maître brasseur, surprenez vos amis en leur proposant des accords mets-bières [...] [lire la suite]

Editeur : HACHETTE
Année : 10/2015
Harengs au vinaigre, Smorrebrod, Gratin de morue aux pommes de terre, Pain de seigle danois, Brochettes de langoustines au beurre doré à l’ail, Saumon gravlax, Galettes finnoises à la pomme de terre, Daube de renne et purée de légumes-racines, Tentation de Jansson, Brioche à la vanille, ... [lire la suite]

Editeur : HACHETTE
Année : 10/2015
Dans Mon Irlande, Trish Deseine livre une centaine de recettes typiques qui ont marqué son enfance et revisite les plats qui ont forgé ses goûts et sa cuisine.
Oubliez les clichés sur la nourriture irlandaise ; il n'a aura pas que l'irish stew au menu !
Une série de photos de reportage rendra au mieux compte de l'ambiance si particulière de l'Île verte… [lire la suite]

Editeur : MANGO
Année : 08/2015
Le livre qui va vous faire aimer la cuisine anglaise !
50 recettes faciles et délicieuses pour récupérer après la troisième mi-temps : Breakfast complet, Oeufs cocottes, Fish & chips, Crumble, Pudding, Shortbreads, Scones.
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Editeur : HACHETTE
Collection : Ma petite épicerie
Année : 02/2015
Entrez dans les rayons de la petite épicerie anglaise et découvrez : Les produits "cultes" de l'épicerie anglaise.
Liste de tous les produits incontournables du "placard" de la cuisine anglaise avec des explications pour apprendre à les reconnaître et à les choisir, savoir où les trouver, etc.
Condiments : colman's mustard, marmite, sauce à la menthe, sauce Worcesterchire, [...] [lire la suite]

Editeur : DE L'IMPREVU
Collection : Instants gourmands
Année : 02/2015
Du fish and chips aux petits puddings au chocolat, en passant par le petit déjeuner à l'anglaise, découvrez plus de 50 plats so british !
Impressionnez votre famille et vos amis en leur servant un repas typiquement britannique, grâce à ces recettes faciles à suivre, truffées d'astuces et de conseils.
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Editeur : LANNOO
Année : 11/2014
Cet étonnant petit cône de sucre coloré contenant un épais sirop de fruit est fabriqué de façon artisanale par une poignée d'artisans et de maîtres confiseurs.
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Editeur : LANNOO
Année : 11/2014
Biéres et fromages trappistes peuvent entrer dans la confection de délicieuses recettes.
Entrées, plats, desserts?
les chefs de l'Ecole hételiére de Bruges livrent leurs créations les plus savoureuses.
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Editeur : LA PLAGE
Collection : Epicerie du monde
Année : 09/2014
Apprenez à cuisiner avec ces 10 produits typiques de l'épicerie du Royaume-Uni.
Flocons d'avoine, Thé Earl Grey, Lemon curd, Marmelade d'orange, Curry de Madras, Crackers, Sirops de sucre, Vinaigre de malt, Bière, Moutarde anglaise. [lire la suite]

Editeur : HACHETTE
Année : 04/2014
Des crumpets aux scones, en passant par les mini-sandwichs, l'Apple pie ou encore la Bakewell Tart, retrouvez toutes les recettes qui font la réputation du tea time britannique !
Apprenez à préparer un vrai thé, comme le font les Britanniques, et accompagnez-le de délicieuses gourmandises.
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Editeur : LEC
Année : 03/2014
"J'aime Londres - c'est une ville qui ne cesse de m'impressionner : elle est à la fois cosmopolite, éclectique, vibrante.
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Dans ce journal culinaire, j'ai souhaité vous faire partager la diversité des établissements gourmands qui font de la capitale anglaise une scène gastronomique mondiale de premier plan.
Je vous invite à découvrir mon Londres gourmand, à vous immerger [...] [lire la suite]

Editeur : HACHETTE
Année : 02/2014
22 recettes typiquement britanniques, du breakfast au tea time !
1 emporte-pièce en forme de Big Ben pour réaliser des shortbreads, des scones ou des mini-sandwichs. [lire la suite]

Editeur : MANGO
Collection : Les recettes du globe-cooker
Année : 01/2014
Découvrez les recettes fétiches du Globe-Cooker de Canal +Des recettes faciles et étonnantes, des astuces, des gestes, des infos sur les produits, des anecdotes !
Gravelax, Smørebrød, Tartare aux deux saumons et pommes vertes, Fricadelles au chou rouge confit, Gâteau de Noël.
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Pour le plus beau des voyages gourmands !
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Editeur : HACHETTE
Année : 10/2013
Rendez-vous pour un tea time au cour de la capitale britannique !
Découvrez les merveilles, sucrées et salées, du five o'clock tea à travers 33 recettes typiques : Mini-carrot cakes, Scones à la confiture de fraises et crème fouettée, Shortbreads orange-chocolat, Apple pie, Fudges caramel-chocolat-noisettes, Finger sandwichs,.
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Editeur : EDITIONS FIRST
Collection : Tout p'tit Toquades
Année : 10/2013
Dans ce coffret, vous trouverez : 1 livre de plus de 45 recettes vite faites, bien faites.
2 moules à gâteau en forme de tasse à thé avec leur soucoupe.
Réveillez votre côté british !
Tea time, brunch, café ou goûter, tous les moments sont bons pour déguster ces desserts si faciles à réaliser. [lire la suite]

Editeur : MARABOUT
Année : 10/2013
La Scandinavie à la sauce polar !
Fan ou simple curieux, voici un moyen peu commun de découvrir ces auteurs venus du froid : à travers les recettes de cuisine de leurs personnages de papier !
Vous avez envie d'un bon dessert ?
Stieg Larsson vous propose sa recette de cheesecake dans le tome 2 de Millenium.
Envie d'un bon homard ?
Camilla Lackberg le cuisine à sa façon [...] [lire la suite]

Editeur : SOLAR
Année : 10/2013
Grâce à 30 recettes venues de tous les quartiers de Londres, découvrez les subtilités d'une cuisine à la fois traditionnelle, moderne et cosmopolite.
Puddings , scones, cuisine indienne ou antillaise.
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Lonely Planet a testé pubs et salons de thé pour vous rapporter un best-of de la cuisine londonienne sous tous ses aspects. [lire la suite]

Editeur : HACHETTE
Année : 09/2013
Pies, oufs brouillés, shortbreads, retrouvez tous les classiques de la cuisine britannique dans ce joli coffret à offrir !
Le livre de 30 recettes est accompagné d'un Blackbird Pie Funnel, ustensile indispensable pour faire les vraies pies anglaises, et d'une roulette pour découper la pâte feuilletée et décorer toutes vos tourtes.
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Editeur : LAROUSSE
Collection : Tendances gourmandes
Année : 08/2013
Une invitation à découvrir la capitale londonienne à travers une trentaine de recettes entre tradition et modernité.
Du fish and chips, de la Shepperd pie, des scotchs eggs aux shortbreads, scones et autres petits sandwichs de l'incontournable thé de cinq heures, en passant par les currys, sushis, et nombreux tapas, apprenez à cuisinez comme si vous étiez chez nos amis anglais.
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Editeur : LES EDITIONS NORD AVRIL
Année : 05/2013
Ce livre de cuisine concilie les cuisines polonaise et française sous une forme facile. Il donne des conseils et des recettes simples. J'ai voulu revisiter, réinventer certaines recettes polonaises, en recettes modernes, sucrés-salés, comme les gaufres aux pommes de terre et pommes vertes, et aussi à la banane... [lire la suite]