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Cuisine du gibier

Cuisine du gibier - Artémis - 9782816015430 -
Cuisine du gibier  

Auteur : 

Editeur :  ARTEMIS

Date parution :

Laissez-vous inspirer par les recettes authentiques de Markus Bitzen. Le chef vous montre tout ce qu'il faut savoir pour réussir la préparation, la cuisson et l'assaisonnement du gibier, du "museau à la queue".

Plus de 60 délicieuses recettes à base de gibier, ainsi que des recettes de sauces et de garnitures. Un classement original par pièce de viande (cuissot, épaule, échine, etc.) et non par type de gibier. Les conseils d'un professionnel pour le choix de la viande, la conservation, la découpe, etc.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Relié
Dimension : 21.7 x 26.7 x 1.5 cm
ISBN 10 : 2816015432
ISBN 13 : 9782816015430
24,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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