Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Cuisine nikkei. La fusion food du Japon et de l'Amérique du Sud
La fusion food du Japon et de l'Amérique du Sud

Cuisine nikkei. La fusion food du Japon et de l'Amérique du Sud - prisma - 9782810420445 -
Cuisine nikkei. La fusion food du Japon et de l'Amérique du Sud  
Livre Epuisé, voir article similaire
Easy Chine
Année : 05/2019 

Auteur : 

Editeur :  PRISMA

Date parution :

Vous aimez la cuisine japonaise ?
Vous allez adorer la cuisine nikkei !
Mariage gourmand entre les traditions culinaires nippones et sud-américaines, la cuisine nikkei est une explosion de saveurs inédites, à découvrir sans plus tarder.
Le terme nikkei désigne les Japonais qui ont émigré à l'étranger, notamment au Pérou et au Brésil, à partir des années 1870, et tout au long du XXe siècle.
La communauté nikkei a adopté de nouveaux ingrédients, tels que la viande ou les fruits exotiques, et les a intégrés dans sa cuisine pour revisiter les recettes japonaises traditionnelles.
Vous découvrirez ainsi les sashimis au leche de tigre (sauce péruvienne au citron vert, ail et piment), les makis acevichados (version revisitée des california rolls), les travers de porc nikkei, marinés dans la pâte miso japonaise.
.
.
et bien d'autres recettes métissées, hautes en saveurs et en couleurs.
Expérimentez chez vous cette cuisine créative et surprenante, grâce à plus de 100 recettes qui vous séduiront à coup sûr par leurs mariages de saveurs, aussi délicieux qu'inattendus.

Auteurs :

Traducteur Traducteur Photographe Auteur Né d'un père péruvien et d'une mère italienne. Luiz Nara a été élevé dans sa famille nikkei à Sâo Paulo (Brésil) jusqu'à l'âge de 19 ans, avant de rejoindre le Royaume-Uni. Après avoir travaillé plus de 10 ans à la City, il renonce à une belle carrière d'investisseur dans la banque pour se consacrer définitivement à sa passion : la cuisine. Luiz est l'auteur du blog The London Foodie qui figure parmi le top 10 des blogs culinaires. II a également créé le très renommé London Foodie's Supper Club où l'on peut déguster des plats japonais, nikkei et français. Dans Cuisine Nikkei. Luiz nous entraîne dans un voyage au coeur de la cuisine de son enfance à travers les plats traditionnels de la communauté nikkei en Amérique du Sud, et nous fait découvrir au passage les meilleurs restaurants nikkei du monde.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Europe.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 256
Dimension : 19.3 x 24.9 x 2 cm
Poids : 918 gr
ISBN 10 : 2810420440
ISBN 13 : 9782810420445
25,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Voir article similaire

Nouvelle édition Easy Chine
15,00 €

Avis clients sur Cuisine nikkei. La fusion food du Japon et de l'Amérique du Sud - prisma -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Ce soir c'est bouddha bol !
16,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Le grand livre Marabout de la cuisine asiatique
15,90 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, 100 recettes d'Asie. Super débutant
4,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Bowls
7,90 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Vietnam
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Wok
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Asie
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Easy Corée
15,00 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Ma cuisine bio japonaise. Les bienfaits de la nature dans mon assiette
25,00 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, 100 petits plats chinois
4,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, 100 petits plats japonais
4,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Chine
45,00 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Saveurs Thaï
4,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Cuisiner thaï
19,90 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Asie
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Tokyo. Les recettes cultes
25,00 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, Coffret mon atelier sushis, makis et gyozas maison. Avec 1 moule à gyoza, 2 paires de baguettes, 2 bols, 2 pots à sauce, 1 couteau de chef, 1 moule à sushi, 1 natte à maki, 1 cuillère en bois
25,90 €
Dernières parutions sur Cuisine asiatique, La box kawaï sushibar. Avec 5 paires de baguettes, 5 porte-baguettes, 1 natte en bambou
15,90 €

Rubriques associées pour Cuisine nikkei. La fusion food du Japon et de l'Amérique du Sud :