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Tous les livres - Cuisine du sud-ouest - Cuisines régionales - page 4

La couverture et les autres extraits de La bible des légumes. Du jardin à la table
Auteur : Sophie ROHAUTSylvie AïT-ALI
Editeur : EDITIONS ESI
Collection : Carrés à croquer
Année : 10/2011

Cocotte de veau aux pruneaux, croustillants de pomme aux fois gras, gâteau basque à la cerise noire : découvrez 30 recettes généreuses et traditionnelles préparées avec les produits du terroir.
Parfois remise au goût du jour dans des mini cocottes ou de petits plats individuels, la cuisine du Sud-Ouest s'adapte à toutes les envies.
Réunissez famille et amis autour d'une table [...] [lire la suite]

4,97 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de L'essentiel du droit de la construction. 5e édition
Auteur : Francine CLAUSTRESBernard CLAUSTRESClaude PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Année : 10/2011

Découvrez le plaisir de cuisiner le canard et l'oie et réalisez chez vous vos confits et votre foie gras.
Apprenez aussi à utiliser d'autres morceaux moins connus mais tout aussi savoureux: gésiers, manchons, ailerons, aiguillettes.
En apéritif, en soupe, en salade, grillés, rôtis ou braisés, le canard et l'oie trouvent toujours une place de choix dans vos repas.
[lire la suite]

3,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Sonia EZGULIANRégine LORFEUVRE-AUDABRAMCaroline MIGNOTSylvie PERRIN
Editeur : LES CUISINIERES SOBBOLLIRE
Collection : Cuisinières régionales
Année : 09/2011

Authenticité et gourmandise.
Ce carnet manuscrit de recette de nos grand-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille.
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16,23 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de Races Françaises de chevaux, poneys, ânes
Auteur : Caroline TACHONIsabelle ROZENBAUM
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisine à la ferme aujourd'hui
Année : 07/2011

Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison.
A travers la vie de Violette tenant une ferme-auberge dans les Landes, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit: le potager, les produits achetés aux voisins (asperges, volailles), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en [...] [lire la suite]

9,90 €
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La couverture et les autres extraits de Pleaux, St-Cernin, Salers. 1/25 000
Auteur : Caroline TACHONIsabelle ROZENBAUM
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisine à la ferme aujourd'hui
Année : 06/2011

Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne lotoise ?
Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison.
A travers la vie d'une famille tenant une ferme-auberge dans le Lot, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les produits maison (huile de noix, confits et agneau), ceux achetés [...] [lire la suite]

9,90 €
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La couverture et les autres extraits de Le divorce pour les nuls
Auteur : Sophie ROHAUTSylvie AïT-ALI
Editeur : EDITIONS ESI
Collection : Cuisine conviviale
Année : 04/2011

Cassoulet, magrets de canard au piment d'Espelette et aux pêches, cannelés aux fines herbes.
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Partez à la découverte des saveurs du Sud-Ouest avec 30 recettes associant les produits typiques de cette région.
Ce patrimoine gastronomique traverse les époques et s'invite aujourd'hui à votre table.
La cuisine du Sud-Ouest allie tradition et convivialité pour des repas [...] [lire la suite]

9,03 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de L'ECG en poche
Conviviale, variée et généreuse
Auteur : Francine CLAUSTRES
Editeur : SUD OUEST
Année : 03/2011

Voici un panorama de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest : garbure pyrénéenne, tourin périgourdin, thon à la basquaise, anchois à la catalane, cassoulet de Toulouse, truffe du Périgord et du Quercy, confit des Landes, cèpe de Bordeaux, foie gras du Gers, saumon béarnais.
Francine Claustres s'est placée du point de vue de la cuisinière et a tenu compte des contraintes de la vie [...] [lire la suite]

14,50 €
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La couverture et les autres extraits de Les secrets du bicarbonate
Auteur : Agnès CLAVERIELyliane BENOITClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 03/2011

Cet ouvrage propose des recettes charentaises issues de la diversité des produits de cette région, en racontant leur histoire, Leur implantation et leur développement.
Une rubrique " cuisine et tradition " retrace les habitudes culinaires du passé autour du produit, la manière dont il était préparé et dégusté dans es campagnes.
Le manque de temps de notre époque a conduit [...] [lire la suite]

7,50 €
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La couverture et les autres extraits de De l'antibiogramme à la prescription
Auteur : Clémentine THIBAULTMichel CAROSSIOHélène IMBERTèCHE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines des Pays de France
Année : 03/2011

Dans le Périgord, les volailles fournissent foies gras, confits, cous farcis, galantines, etc.
Dans les forêts et les bois, on trouve toutes sortes de champignons, du plus humble au plus prestigieux comme la truffe.
Les rivières et étangs abritent truites, anguilles, écrevisses et autres perches et brochets. [lire la suite]

5,50 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Isabelle MARTINEZ
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines en carnet
Année : 10/2010

Le Gers se décline autour du rugby, des fêtes, des corridas et de la musique.
Pour toutes ces occasions, les Gersois aiment faire la " fête " autour de bons repas bien arrosés.
La tradition culinaire gersoise, véritablr art de vuvre à la campagne, est bien ancrée au fond des marmites et dans les assiettes.
Le Gersois a son petut bout de jardin, ses quatre poules. [lire la suite]

7,50 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Françoise BONIS
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 05/2010

Cet ouvrage rassemble les grands incontournables de la cuisine périgourdine.
Des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles du Périgord présentées dans une nouvelle collection avec une présentation totalement inédite pour un joli livre à offrir ou à s'offrir.
[lire la suite]

8,20 €
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La couverture et les autres extraits de Mon cahier HIIT : 6 semaines de training brûle-graisse 100 % intense
Auteur : Christian PéNICAUD
Editeur : CPE
Collection : Reflets de Terroir
Année : 04/2010

Sensualité de l'omelette aux truffes !
Gourmandise de la mique sarladaise !
Péché mignon du foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie !
Mystère de la liqueur thym et lavande, ou encore diablerie de la Vieille eau-de-vie de prunes du Périgord !
Bergerac, Armagnac, Pécharmant et d'autres ensorceleurs du palais et de l'esprit.
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Qui n'a pas au moins une fois savouré [...] [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de Lecture critique et communication médicale scientifique
Auteur : Emilie DUDON
Editeur : CPE
Collection : Reflets de Terroir
Année : 04/2010

Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXe et jusqu'au milieu du XXe siècle, de bien gérer la maison et d'élever les enfants.
Elles avaient fort à faire.
En règle générale, elles avaient souvent une famille nombreuse de six ou sept enfants qui évoluaient dans une maison où le confort n'était pas encore forcément entré.
J'ai personnellement connu la cabane au fond [...] [lire la suite]

6,00 €
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La couverture et les autres extraits de Cuisine du Périgord
Auteur : Sylvie PERRIN
Editeur : LES CUISINIERES SOBBOLLIRE
Année : 03/2010

Le premier trésor du Pays Basque est sa géographie toute particulière qui lui procure un très large éventail de produits de la mer (thon rouge, anchois, loubine, pibales), et du terroir (des agneaux somptueux, des porcs qui feront de belles charcuteries, des fromages de caractères, des fruits gorgés de soleil). [lire la suite]

16,23 €
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La couverture et les autres extraits de Droit constitutionnel et institutions politiques. Edition 2018-2019
Auteur : Francine CLAUSTRESClaude PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 02/2010

Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois est l'oeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient de leur mieux tout ce qu'elles pouvaient avoir sous la main.
Chaque région des Pyrénées est liée à une couleur, une odeur, un vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de produits de grande qualité: vous pourrez ainsi déguster [...] [lire la suite]

7,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Balades nature dans le Parc naturel régional du Luberon
Auteur : Daniel LABARRèRE
Editeur : LES QUATRE CHEMINS
Collection : Chemins gourmands
Année : 11/2009

Au détour d'une route, au bord d'une rivière, au creux des vallées, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisir à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces [...] [lire la suite]

8,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Pistes du Maroc à travers l'histoire
Auteur : Ludivine CHARNIGUETChristophe LEBRUN
Editeur : ARTZA EDITIONS
Année : 11/2009

Partez à la rencontre de ces associations gourmandes qui donnent de leur temps pour perpétuer les traditions.
Découvrez l'intimité de leur cuisine et retrouvez l'ambiance festive des grandes tablées au Pays basque.
Les Basques aux fourneaux nous ont livré leurs recettes personnelles et astuces pour savourer des plats inratables !
Des recettes simples et faciles à réaliser, [...] [lire la suite]

23,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de 1000 tests d'aptitude du concours infirmier - Tome 2
Auteur : Josette BOUDOUJean-Marc BOUDOU
Editeur : LIBRIS
Collection : Carnets d'ici
Année : 05/2005

Qu'on pense à ce panier de champignons posé sur la table de la cuisine.
Qu'on pense aussi à ces pots de confits sur l'étagère de la cave, ou encore à ces bouteilles de Monbazillac (on a souvenance d'une cuvée " 61 " bien à notre goût !
) drapées depuis des lustres dans leurs toiles d'araignées.
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Voilà qui évoque forcément quelques souvenirs émus, la preuve !
[...] [lire la suite]

15,50 €
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