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Tous les livres - Cuisine du sud-ouest - Cuisines régionales

La couverture et les autres extraits de Cuisine des Ports : de l'Ile-d'Yeu à Saint-Jean-de-Luz. Carnet n°3
Recettes et histoire de la cuisine paysanne
Auteur : Patrice GIBERTIE
Editeur : BOOKS ON DEMAND
Année : 11/2019

Je devais cet ouvrage à Maman et aux générations de femmes qui de 1780 à 1980, inventèrent la gastronomie du Périgord.
Elle me fit revivre le Périgord de mon enfance, l'aristocratie de ces femmes simples qui cuisinaient si bien.
Pour une moitié de sa vie, ma mère a subi la pesanteur du destin, la misère du temps des croquants, mais elle a également vécu les fêtes d'antan.
[...] [lire la suite]

13,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Maroc
Un terroir, des hommes
Auteur : Jacques BALLARIN
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Partez pour un voyage plein de saveurs en plein coeur du Pays basque !
Suivez Jacques Ballarin sur les routes gourmandes de France et d'Espagne, à la découverte de leurs trésors culinaires.
Découvrez les produits qui font le succès de l'Euskadi et dégustez-les à travers les recettes des chefs locaux qui savent les sublimer. [lire la suite]

30,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jacqueline LEYMARIE
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Cuisine
Année : 05/2019

Foie gras frais en terrine, omelette aux truffes, carpe farcie au Monbazillac, enchaud confit, gâteau aux noix.
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Ce précieux recueil de recettes incontournables de la cuisine du Périgord est une invitation à découvrir, cuisiner et goûter le meilleur de la tradition en 28 recettes authentiques.
Entrées chaudes et froides, poissons, volailles, viandes, desserts.
[lire la suite]

6,00 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Voiron Tullins. 1/25 000
Auteur : PUXANEmmanuelle FERNANDEZDelphine HAUSSERCharlotte MüLLER
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2018

20 Chefs 72 Recettes 10 Focus produits De Saint-Jean-de-Luz à Hendaye, en passant par Ainhoa, voyagez au coeur des terres du Pays basque, et découvrez un savoir-faire traditionnel et respectueux des produits du terroir.
Les recettes et personnalités de cet ouvrage mettent toutes à l'honneur les saveurs épicées et la culture locale.
Nous sommes partis à la rencontre de cultivateurs, [...] [lire la suite]

29,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Versailles
Auteur : COLLECTIF
Editeur : DU CURIEUX
Collection : Recettes paysannes
Année : 07/2018

Pour tout gastronome, les Pyrénées Atlantiques sont une fête.
Vous recherchez des spécialités ?
Il n'y a que des spécialités.
Garbure, Ttoro, Piperade, Jurançon, Osso Iraty, Axoa, Poule au pot, Jambon de Bayonne et que sais-je encore, la multitude proposée ouvre l'appétit et la curiosité.
Plaine, vallée, océan, montagne, le profil des exploitations est tout aussi [...] [lire la suite]

14,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Marc BéZIAT
Editeur : DU CURIEUX
Collection : Recettes paysannes
Année : 09/2017

Déjà bien connu pour son patrimoine historique et naturel, voici que le Lot vous ouvre sa table.
Ce recueil regroupe quelque 200 recettes, confiées par des fermiers-aubergistes, des producteurs et bien sûr quelques fines fourchettes locales.
Vous y découvrirez une cuisine de tradition et la convivialité d'une table paysanne. [lire la suite]

14,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mon jardin avec la Lune. Edition 2013
Auteur : Claudine LAVIALLEAndré LAVIALLE
Editeur : DU CURIEUX
Collection : Recettes paysannes
Année : 04/2017

Livre de recettes des Landes : découvrez les bases d'une gastronomie de terroir renommée avec "Recettes Paysannes".
La cuisine et la convivialité d'une bonne table font partie intégrante de la culture gasconne.
C'est pour vous faire découvrir tous les aspects de cette gastronomie de terroir, que les Editions du Curieux ont consacré un ouvrage complet et pratique sur les Landes dans [...] [lire la suite]

14,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Servitudes et mitoyenneté. Le guide pratique, 11e édition
13 chefs, 35 recettes
Auteur : ENTRE CHEFS ET PéRIGORDClaude PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Année : 10/2016

L'association Entre Chefs et Périgord est avant tout un lieu d'échanges et de franches rigolades entre une bande de copains passionnés et bons vivants.
Les rencontres sont prétexte à partager un plat, un produit, une adresse, un bon mot.
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De là est née l'envie d'un ouvrage sur les produits exceptionnels du Périgord et leur interprétation par des personnalités très [...] [lire la suite]

19,90 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Équilibrage ligamentaire dans les prothèses totales du genou
Un concentré de convivialité en 80 recettes
Auteur : Julien DUBOUéPhilippe BOéGuillaume CZERW
Editeur : LEC
Année : 10/2016

Gourmands, bons vivants et amateurs des fêtes de Dax : ce livre est pour vous !
Plongez dans l'univers de Julien Duboué, jeune chef landais pur jus, qui renouvelle avec fraîcheur les classiques du Sud-Ouest.
En véritable amoureux de ses Landes natales, il propose 80 recettes généreuses et inspirées, tout en nous faisant découvrir en images sa région, ses producteurs et ses [...] [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Soyez poète de votre vie. Douze clés pour se réinventer grâce à la poésie-thérapie
Auteur : CURIEUX (EDITIONS DU)
Editeur : DU CURIEUX
Année : 07/2016

Découvrez la collection "Recettes Paysannes" riche de 30 titres.
Chaque livre est un recueil de recettes de cuisine familiale traditionnelle du département.
Dans un style clair, adoptant les expressions et les appellations locales, fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de [...] [lire la suite]

14,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Je l'aime mon rottweiler ! Tout ce que je dois savoir pour le rendre heureux
Auteur : Bérangère RABILLER
Editeur : GESTE
Collection : Je découvre
Année : 06/2016

Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine du Pays-Basque en 56 pages !
Des recettes typiques, mises au goût du jour, accompagnées des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.
Pour se régaler en Pays-Basque, rien de mieux que cet ouvrage, pour devenir un spécialiste de la cuisine locale.
[lire la suite]

4,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Droit constitutionnel. 6e édition
Auteur : Bérangère RABILLER
Editeur : GESTE
Collection : Je découvre
Année : 06/2016

Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine des Landes en 56 pages !
Des recettes typiques, mises au goût du jour, accompagnées des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.
Pour se régaler dans les Landes, rien de mieux que cet ouvrage, pour devenir un spécialiste de la cuisine locale.
[lire la suite]

4,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le petit livre des cocktails
Auteur : GESTE éDITIONS
Editeur : GESTE
Collection : Je découvre
Année : 06/2016

Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine Girondine en 56 pages !
Des recettes typiques, mises au goût du jour, accompagnées des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.
Pour se régaler sur la Gironde rien de mieux que cet ouvrage, pour devenir un spécialiste de la cuisine locale.
[lire la suite]

4,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Décoration chalet
Auteur : Bérangère RABILLER
Editeur : GESTE
Collection : Je découvre
Année : 06/2016

Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine du Béarn en 56 pages !
Des recettes typiques, mises au goût du jour, accompagnées des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.
Pour se régaler dans le Béarn, rien de mieux que cet ouvrage, pour devenir un spécialiste de la cuisine locale.
[lire la suite]

4,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mémo-fiches AS - Aide-soignant
Les recettes de ses meilleurs chefs
Auteur : Pedro MARTIN
Editeur : TRAVEL BUG
Année : 06/2016

Les meilleurs chefs de Saint-Sébastien, ceux-là même qui ont converti la ville en l'une des grandes capitales du monde de la gastronomie, unissent dans ces pages leur savoir-faire pour partager avec le lecteur leurs recettes favorites.
La tradition et l'avant-garde des fourneaux de Saint-Sébastien se fondent dans un hommage poétique au produit de saison, d'où se dégage un amour profond [...] [lire la suite]

23,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Distance professionnelle et qualité du soin
Auteur : Jeanne DELAGE
Editeur : GESTE
Collection : Je découvre
Année : 06/2016

Voici un guide pratique illustré pour tout savoir de la cuisine des différents Périgord en 56 pages !
Des recettes typiques, redécouvertes et mises au goût du jour.
Elles sont accompagnées de secrets pour réussir les plats typiques de la région.
Confitures, vins, liqueurs, plus que de simples recettes, elle partage aussi un goût du terroir.
Parmentier de canard, croquants [...] [lire la suite]

4,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mercantour. 1/75 000
Auteur : Guillermina VIDART DE LA LLAVEMichel BOUCHET
Editeur : FRANCE-LIBRIS ICN EDITIONS
Année : 05/2016

Voici comment commence ce livre : "Au coeur de la Gascogne, dans le département du Gers, le pays de l'armagnac par excellence, il est une auberge cavalière espagnole, Cavalè.
Là, les rêves y sont rois, la cuisine y est reine.
Guillermina et Michel en sont les amphitryons.
L'une apporte des recettes aussi anciennes que celles dont se régalaient les contemporains de Don Quichotte [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Nés en 1989, le livre de ma jeunesse. Tous les souvenirs de mon enfance et de mon adolescence
Auteur : Hervé BERTEAUX
Editeur : MAGASIN PITTORESQUE
Collection : Cuisine & Traditions
Année : 09/2015

La Gascogne est connue pour être le pays du bien manger.
La gastronomie gasconne, qui doit sa spécificité à ses produits et à une tradition ancestrale qui s'inscrit autour de la table, est un des piliers de la cuisine française.
Elle est même reconnue internationalement, notamment en raison de ce que l'on a pris l'habitude d'appeler le "french paradox" : c'est-à-dire l'étonnante [...] [lire la suite]

5,90 €
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