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Tous les livres - Cuisine et vins - - page 2

Voir La couverture et les autres extraits de Alsace Lorraine

Alsace Lorraine

Auteur : GAULT MILLAU
Editeur : GAULT ET MILLAU
Année : 11/2019

Vivez au rythme des régions. En passant par l'Alsace et la Lorraine, vous ferez de belles découvertes à tous les prix, pour les restaurants et les artisans de bouche. Gault&Millau a déniché pour vous quelques pépites. Le découpage de ce nouveau guide permet de retrouver le meilleur en quelques kilomètres. [lire la suite]

9,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Voir La couverture et les autres extraits de Le guide Lebey

Le guide Lebey

Les restaurants, bistrots et bars à cocktails de Paris et sa banlieue
Editeur : ALBIN MICHEL
Collection : Les guides Lebey
Année : 11/2019

Dans un seul guide, Lebey réunit ses meilleures adresses de l'année. Tables prestigieuses ou accessibles, bistrots traditionnels ou contemporains, ambassades italiennes ou japonaises, bars à cocktails ou laboratoires de mixologie, la sélection 2020 propose toutes les nouveauté à connaître comme également ces valeurs sûres que le Guide Lebey a un même plaisir à défendre. [lire la suite]

19,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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Vins d'Auvergne & du Massif Central

Auteur : Didier DESERT
Editeur : DE LA FLANDONNIERE
Année : 11/2019

Porter les saveurs peu médiatisées des vins d'Auvergne et les promouvoir constitue aujourd'hui une véritable quête pour Didier Desert. Grand "ambassadeur" de la cause, il a choisi de nous entrainer dans l'intimité exigeante et amicale de ses relations avec des vignerons indépendants et de nous en faire savourer tous les éléments : paysages, sols, cépages, climats, saisons... [lire la suite]

26,99 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Récupération et recyclage pour une cuisine savoureuse 0 déchets

Récupération et recyclage pour une cuisine savoureuse 0 déchets

1001 idées pour uen cuisine originale
Auteur : Inès PEYRET
Editeur : DAUPHIN
Année : 11/2019

Comment conserver les fruits et les le?gumes, et les re?cupe?rer lorsqu'ils sont un peu " fatigue?s " ? Comment conserver e?galement le poisson, la viande et autres ? Comment les cuisiner autrement en mets de?licieux et incontournables a? la manie?re de certains chefs de cuisine qui utilisent tout, ou presque, comme le faisaient nos grands-me?res. [lire la suite]

18,00 €
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Cavistes

100 prescripteurs de vins d'auteurs
Auteur : Antonin IOMMI-AMUNATEGUIOlivier GROSJEANPauline DUPIN-AYMARDGuillaume NICOLAS-BRIONPatrick BöTTCHER
Editeur : NOURITURFU
Année : 11/2019

5 auteurs spécialisés dressent le portrait de 100 cavistes indépendants de France (et d'ailleurs), parmi les tout meilleurs du monde, et vous offrent un tour privilégié de leurs caves : un bon aperçu de ce qui se fait de mieux aujourd'hui en matière de vin ! Car ces caves sont de véritables ... [lire la suite]

18,00 €
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Un plat pour tous

Recettes généreuses à partager
Auteur : David RATHGEBER
Editeur : LEC
Année : 11/2019

Envie de partager un bon plat en famille ou entre amis ? David Rathgeber, chef du restaurant l'Assiette, ancien chef du bistrot Benoit d'Alain Ducasse et véritable globe-trotter, vous livre une cuisine à son image : conviviale et généreuse. [lire la suite]

25,90 €
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Guide champagne2020

400 maisons - 1700 champagnes
Auteur : GAULT & MILLAU
Editeur : GAULT ET MILLAU
Année : 11/2019 

Le Guide indispensable pour tous les amateurs de fines bulles !

Du vigneron indépendant aux plus grandes Maisons de champagne, découvrez leurs meilleures cuvées et leurs meilleurs millésimes :

    400 Maisons de Champagne
    1 700 champagnes sélectionnés et ... [lire la suite]

19,00 €
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Kei II

Le 2e opus de Kei Kobayashi, le chef doublement étoilé
Auteur : Chihiro MASUI
Editeur : DU CHENE
Année : 11/2019

Kei est un chef qui allie cuisine française et japonaise tout en cherchant l'équilibre entre les saveurs et les textures. Il propose cinquante recettes inspirées de ses rencontres avec des grands chefs étoilés. [lire la suite]

69,90 €
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Chartreuse

Guide de l'amateur de liqueur
Auteur : Michel STEINMETZ
Editeur : GLENAT
Année : 11/2019

Fabriquée depuis 1605 par les moines de la Grande Chartreuse à partir de 130 plantes et épices, la « reine des liqueurs », verte ou jaune, fait sans cesse de nouveaux adeptes et les collectionneurs s’arrachent les flacons les plus rares à prix d’or.Ce guide d'identification des bouteilles unique en son genre est leur document de référence. [lire la suite]

25,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Coffret Ce soir c'est bouddha bol !

Coffret Ce soir c'est bouddha bol !

Le livre de 20 recettes avec un bol en céramique et un séparateur à 5 compartiments
Auteur : LAROUSSE
Editeur : LAROUSSE
Année : 11/2019

Simple, gourmand et équilibré, le bouddha bol est LA tendance de la cuisine healthy ! Découvrez vite 20 recettes pour réaliser des bols sains, complets et rapides à préparer, pour des petits repas plaisir et santé au quotidien. [lire la suite]

16,95 €
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Auguste Escoffier

La vie savoureuse du roi des cuisiniers
Auteur : Elodie POLO ACKERMANN
Editeur : FLAMMARION
Année : 11/2019

Personnage fascinant, Auguste Escoffier (1846-1935) est aujourd'hui vénéré des chefs du monde entier. A juste titre. Né à Villeneuve-Loubet en 1846, ce fils de forgeron que rien ne prédestinait à la gloire a véritablement révolutionné la gastronomie par une créativité sans limites. [lire la suite]

21,90 €
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Voir La couverture et les autres extraits de A l'école de la pâtisserie vegan
Auteur : Linda VONGDARA Marie LAFORêT
Editeur : SOLAR
Année : 11/2019

A l'aide de pas à pas et de superbes photos, A l'école de la pâtisserie vegan vous initie à l'art du sucré sans aucun ingrédient d'origine animale, que vous soyez vegan débutant ou confirmé. Professeure de pâtisserie vegan, l'auteur nous ouvre les portes d'un univers sucré végétal où tout le monde est le bienvenu. [lire la suite]

27,00 €
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Coffret Gâteaux de Noël

Auteur : Marie-Laure TOMBINI
Editeur : MANGO
Année : 11/2019

Un très joli coffret pour réaliser des sablés et biscuits de Noël. -Un livre de recettes avec des photos et des pas à pas. -Un accessoire indispensable : une plaque d'emporte-pièces pour découper votre pâte en petites formes de noël et créer en un seul geste 16 biscuits ! [lire la suite]

14,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Thés et tisanes de guerison

Thés et tisanes de guerison

Des recettes simples pour soigner et entretenir votre santé
Auteur : Caroline DOW
Editeur : JATB
Année : 11/2019

Rassemblant des savoirs très utiles, ce guide complet du monde des thés et des tisanes vous aidera à mener une vie plus saine et plus heureuse. Thé noir, thé vert, oolong : découvrez des chapitres détaillés sur différentes variétés de thés et leurs avantages. L'ouvrage propose également certains thés susceptibles de soulager un certain nombre de maux qui sont listés dans le livre. [lire la suite]

12,00 €
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Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils

Auteur : François PERROY Jean-Marc BLACHE Gilles de LAROUZIèRE
Editeur : GLENAT
Collection : Le verre et l'assiette
Année : 11/2019

Une maison de Bourgogne, bientôt tricentenaire, qui cultive la recherche de l'excellence et la transmission des savoirs, au service de vins d'exception à la renommée mondiale. "NOTRE AMBITION EST QUE NOS VINS TRAVERSENT LES AGES ET SEDUISENT LES AMATEURS DANS 50 OU 100 ANS, AUTANT QUE NOUS AVONS AUJOURD'HUI PLAISIR A GOÛTER CEUX DE NOS PREDECESSEURS". [lire la suite]

39,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Merci Mamie pour les recettes
Auteur : Jean IMBERT
Editeur : DU CHENE
Année : 11/2019


«?J’ai demandé à l’enfant de 12 ans que j’étais ce qu’il aurait fait à ma place...
Et, comme un éclair, cet enfant m’a dit?: j’ai envie d’ouvrir un restaurant avec Mamie.
Elle est la raison pour laquelle j’ai toujours voulu faire ce métier.?»
 
Merci Mamie, c’est une histoire de cuisine, d’amour et de partage. [lire la suite]

19,90 €
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Cuisine

Auteur : Stephanie LE QUELLEC
Editeur : DU CHENE
Année : 11/2019


LE CARNET DE RECETTES PERSONNELLES D’UN CHEF 2 ÉTOILES
Des recettes familiales gourmandes, faciles à réaliser, à partir de produits simples.

« Dans ce livre, je partage avec vous ma cuisine de coeur, non pas celle du chef, mais celle du quotidien, que chacun peut faire, refaire et surtout s’approprier. [lire la suite]

29,90 €
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Voir La couverture et les autres extraits de 3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière

3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière

Auteur : Sophie ATHERTON
Editeur : LE COURRIER DU LIVRE
Collection : 3 minutes pour comprendre
Année : 11/2019

Ce livre richement illustré propose un voyage fascinant et enivrant dans le monde de la bière, l'une des boissons les plus populaires au monde. Vous découvrirez ses origines, son processus de fabrication et de composition, les arcanes de l'industrie brassicole. Vous apprendrez à distinguer les différents types de bières [lire la suite]

18,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Les petits plats d'Eva - Vegan

Les petits plats d'Eva - Vegan

Auteur : Eva ZINK
Editeur : LA PLAGE
Année : 11/2019

Bienvenue dans l’univers d’Eva les petits plats ! Un livre au look rétro des années 50 fidèle à ses vidéos et à son style.
Autrice engagée, Eva nous parle de son expérience à bord des navires de Sea Shepherd et nous donne astuces et conseils pour réussir sa transition vers un mode de vie vegan. [lire la suite]

19,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Opera
Auteur : Cédric GROLET
Editeur : LEC
Année : 11/2019

Cédric Grolet : J'ai commencé la pâtisserie à 13 ans, auprès de mon grand-père qui avait un très grand hôtel dans lequel il faisait la cuisine. Ce qui m'attirait, moi, c'était le sucré. J'ai donc commencé un premier stage en pâtisserie à 14 ans, ainsi qu'un CAP pâtissier de 2 ans. Ecolier, je me souviens que je ne tenais pas en place sur ma chaise. [lire la suite]

45,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Paul Bocuse héritage

Paul Bocuse héritage

La vie et les recettes emblèmes d'un gastronome révolutionnaire
Auteur : François SIMONPatricia ZIZZA
Editeur : FLAMMARION
Année : 11/2019 

Il a fait rayonner la gastronomie française tout autour du globe... Monsieur Paul, comme l'appelle toute la profession avec respect et tendresse, avait de nombreuses facettes : réservé, pudique et provocateur ; globe-trotter incurable fidèle à son terroir ; gastronome avant-gardiste à la cuisine hautement classique... [lire la suite]

29,90 €
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Ephémère

Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur
Auteur : Yann COUVREUR
Editeur : SOLAR
Année : 11/2019

Le second opus de Yann Couvreur, jeune prodige de la pâtisserie française, dont le premier ouvrage a rencontré le succès en 2017 Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. [lire la suite]

35,00 €
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Secrets de patissiers

Secrets de patissiers

Auteur : COLLECTIF
Editeur : LEC
Année : 11/2019

Apprenez a? mai?triser une a? une les recettes de base de la pa?tisserie franc?aise, puis re?alisez les recettes emble?matiques des plus grands chefs : Pierre Herme?, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul He?vin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak. [lire la suite]

24,90 €
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Galettes de rêves

Galettes de rêves

Auteur : Michel TANGUY
Editeur : FIRST
Année : 11/2019

Des recettes d'exception des plus grands chefs expliquées pas à pas ! Découvrez dans ce livre tout l'art de la galette des rois, pour réussir sa pâte feuilletée et en varier les garnitures comme un pro ! 20 recettes de chefs : galette à la frangipane chocolat par Jacques Génin, galette à ... [lire la suite]

19,95 €
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Buches de rêves

Buches de rêves

Editeur : FIRST
Année : 11/2019

Des recettes d'exception expliquées en pas à pas ! Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro ! 20 recettes de chefs : bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe ... [lire la suite]

19,95 €
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30 p'tits déj céto

Auteur : Sophie GIRONI
Editeur : THIERRY SOUCCAR
Année : 11/2019

Pour les matins pressés & les brunchs du dimanche Que manger le matin quand on n'a plus droit ni au pain ni aux céréales ? Fini le casse-tête, voici 30 p'tits déj qui s'intègrent parfaitement dans une alimentation cétogène riche en graisses et pauvre en glucides. [lire la suite]

12,90 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

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30 bentos céto

Auteur : Sophie GIRONI
Editeur : THIERRY SOUCCAR
Année : 11/2019

Faciles à cuisiner, faciles à emporter Ce n'est pas parce qu'on mange en dehors de chez soi qu'on doit manger n'importe quoi ! Voici 30 repas complets, faciles à réaliser et surtout faciles à emporter, à base de légumes colorés, oeufs, poisson, viande... des ingrédients qui s'intègrent parfaitement à une alimentation cétogène, riche en graisses et pauvre en glucides. [lire la suite]

12,90 €
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