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Tous les livres - Cuisine et vins - - page 4

Voir La couverture et les autres extraits de La cuisine de Ziryâb
Auteur : Farouk MARDAM-BEYOdile ALLIET
Editeur : ACTES SUD
Collection : L'Orient gourmand
Année : 10/2019

Le nom de Ziryâb, le "merle noir", parti de son Irak natal vers 820 pour s'installer à Cordoue, évoque d'emblée la race et l'élégance, mais aussi le perpétuel renouveau.
A ce musicien de génie, on attribue la fondation de l'école andalouse et l'invention du luth à cinq cordes.
Mais ce poète, qui connaissait par coeur les paroles et les airs de dix mille chansons. [lire la suite]

19,90 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Traité du pois chiche
Auteur : Robert BISTOLFIFarouk MARDAM-BEYOdile ALLIET
Editeur : ACTES SUD
Collection : L'Orient gourmand
Année : 10/2019

De Platon à Sartre, en passant par Pline et Pétrone, Hâroun al-Rachid et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de La Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. [lire la suite]

21,80 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Bûches et galettes
Auteur : Eva HARLéIsabelle KANAKOJudith CLAVEL
Editeur : HACHETTE
Collection : Les petits fait maison
Année : 10/2019

Epatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fête !
Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche meringuée au citron, Bûche tiramisu à la framboise, Bûche glacée au sirop d'érable et noix caramélisées.
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15 recettes de bûches, glacées ou à base de génoise. [lire la suite]

7,99 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Le 5e quartier
La nouvelle cuisine des produits tripiers
Auteur : Pascal GONNORDAlain DEMOUCHY DARRI
Editeur : SUD OUEST
Année : 10/2019

Le 5e quartier désigne les produits tripiers du boeuf, du veau, du porc et de l'agneau.
Vous trouverez ici plus de 40 façons modernes, joyeuses et appétantes de les cuisiner.
La plume alerte, mi-Queneau, mi-San Antonio d'Alain Demouchy, cuisinier, nous donne envie de nous mettre au fourneau là, tout de suite, après être allé faire son marché chez son tripier préféré. [lire la suite]

20,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Place aux fromages
Auteur : Laurent CHARRON
Editeur : ATELIER DES BRISANTS (L')
Année : 10/2019

Depuis toujours passionné de bonne chère et de plaisirs épicuriens, j’ai voulu dans ce livre partager le bonheur qui est le mien de découvrir et faire découvrir les richesses gastronomiques de nos terroirs.
Il n’était pas possible d’évoquer ici tous les nombreux et délicieux fromages qui composent le plus varié, le plus vaste et le plus beau plateau de fromages du monde. [lire la suite]

17,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

Voir La couverture et les autres extraits de Chez Miss Maggie's kitchen
Recettes et art de vivre
Auteur : Héloïse BRIONChristophe ROUé
Editeur : FLAMMARION
Année : 10/2019

Poussez les portes de Chez Miss Maggie's Kitchen pour découvrir l'univers plein de charme d'Héloïse Brion et de sa cuisine gourmande, locale, de saison et familiale.
Dans une atmosphère vintage chic, l'auteure partage près de 100 recettes simples et originales à la portée de tous. [lire la suite]

25,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Banane
25 recettes pour décliner la banane - Banane rose - Banane plantain - Banane Cavendish
Auteur : Laura VEGANPOWER
Editeur : LA PLAGE
Année : 10/2019

25 recettes pour décliner la banane (banane verte, banane Plantain, banane Cavendish.
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) sous toutes ses formes : 5 recettes salées : chips de bananes plantain au cajun, chutney, burger, curry de PST à la banane plantain, Pad Thai.
20 recettes sucrées : beignets de bananes, churros, banana bread, makis de crêpes, smoothie double couleur, gaufres, wontons vapeur.
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9,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de L'explorateur du goût
Auteur : Alexandre STERNMarie PELLET
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Savez-vous que les premières carottes étaient violettes et qu'elles étaient originaires d'Afghanistan ?
Que les japonais sont friands de sperme de poisson qui est considéré là-bas comme un mets raffiné ?
Que le baba est un gâteau d'origine polonaise mais que c'est un pâtissier ... [lire la suite]

28,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Les meilleurs whiskies du monde
Histoire, tendances et cocktails
Auteur : Claudio RIVADavide TERZIOTTIFabio PETRONIIsabelle RAIMONDChristine LAUGIER
Editeur : PRISMA
Année : 10/2019

Connaissez-vous vraiment le whisky ?
Ou plutôt les whiskies, car cet alcool dont l'Irlande et l'Ecosse se disputent la paternité, est aujourd'hui produit dans le monde entier (même en France !
) et se caractérise par une incroyable diversité. [lire la suite]

19,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Cuisiner la terre
100 produits et 80 recettes
Auteur : Gaël ORIEUXJean-Claude AMIELJulien BOURé
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2019

Cuisiner la terre est une véritable bible, dans la lignée de Cuisiner la mer.
Le chef étoilé Gaël Orieux livre ici, encore une fois, tout son savoir-faire.
Ce livre permettra au lecteur de se familiariser avec 110 fruits et légumes du quotidien.
Mieux les connaître afin de les préparer et les cuisiner au plus juste, au fil des saisons. [lire la suite]

45,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de La boulangerie des pays nordiques
Auteur : Magnus NILSSONSamantha DION BAKERAméline NéREAUD
Editeur : PHAIDON
Année : 10/2019

Dans La Boulangerie des pays nordiques, le célèbre chef Magnus Nilsson explore tous les aspects de la boulangerie nordique, moderne comme traditionnelle.
Auteur du best-seller La Cuisine des pays nordiques, Magnus Nilsson a sillonné toutes les régions nordiques, du Danemark aux îles Féroé en passant par la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède. [lire la suite]

49,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de 365 recettes pour toutes l'année !
Auteur : MARMITON
Editeur : PLAY BAC
Année : 10/2019

365 recettes à réaliser au fil des saisons, pour tous les jours et toutes les occasions !
Parmentier et galette des rois en janvier, boeuf braisé et crêpes en février ou recettes originales de barbecue à réaliser aux beaux jours .
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de nombreuses recettes simples et toujours réussies pour une année de plaisir et de gourmandises !
[lire la suite]

19,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Voir La couverture et les autres extraits de On mange quoi cette semaine ?
300 recettes et menus + un bloc pour tout planifier
Auteur : MARMITONClaire LE MEIL
Editeur : PLAY BAC
Année : 10/2019 Edition 2020

Le premier livre de recettes avec son planificateur de menus intégré !
Plus de 300 menus et recettes organisés au fil des saisons pour s'inspirer et prévoir ses repas de l'année.
En vis à vis, un bloc planificateur de menus pour tout anticiper du lundi au dimanche, une liste de courses et des notes repositionnables pour annoter ses envies ou commenter les recettes réalisées. [lire la suite]

14,90 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Les recettes asiatiques les + faciles du monde
Auteur : Jean-François MALLET
Editeur : HACHETTE
Collection : Simplissime
Année : 10/2019

Pour cet ouvrage, Jean-François Mallet nous livre près de 200 recettes asiatiques découvertes lors de ses multiples reportages en Asie et réaménagées en mode simplissime, sans geste technique, avec 6 ingrédients maximum facilement trouvables dans les rayons cuisine du monde des hypermarchés. [lire la suite]

19,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Californie, les recettes cultes
Les meilleures recettes de la Côte Ouest
Auteur : Vivian LUICon POULOSSarah TARDY
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2019

Intégrez la magie de la côte ouest et sa richesse gastronomique à votre vie quotidienne !
Au-delà de la carte postale, découvrez le californien way of life, ses marchés foisonnants, ses producteurs, ses produits phare et son melting pot culinaire, à travers 100 recettes originales et délicieuses. [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Voir La couverture et les autres extraits de La charcuterie
120 produits - 120 recettes
Auteur : Guy KRENZERPhilippe TOINARDCaroline FACCIOLIMarion CHATELAIN
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2019

Aucun mot ne contient plus de promesses de moments conviviaux, plus de voyages sur les routes de France, plus de savoir-faire culinaire.
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et de cochon, Jambons, saucisses, pâtés, andouilles et tant d'autres victuailles sont à l'honneur dans cet ouvrage. [lire la suite]

49,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Mon plan céto
Transformez votre corps en machine à brûler naturellement les graisses !
Auteur : Julie VAN DEN KERCHOVE
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2019

Découvrez la cuisine cétogène : une alimentation saine, authentique et bienfaisante, riche en bon gras et en légumes.
Sur la base d'un plan pratique organisé en 12 étapes et 70 recettes sans gluten et sans sucre, l'auteure vous enseigne à transformer progressivement votre alimentation pour garder la ligne, retrouver de l'énergie et préserver votre santé au quotidien. [lire la suite]

19,90 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Piment
Auteur : Sophie DUPUIS-GAULIEREmanuela CINO
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2019

On se (re)lève tous pour le piment !
Doux, relevés, brûlants, explosifs.
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Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville. [lire la suite]

29,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Huîtres
Auteur : Anaïs DELONEmanuela CINOValéry DROUET
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2019

Elles sont les joyaux des tables de fête.
Elles sentent bon l'iode et l'air frais.
Tantôt charnues et douces, tantôt vibrantes et marines, elles nous enivrent de plaisir.
Ce sont les huîtres.
Aimées de par le monde, les huîtres françaises puisent leur force dans les eaux de la Manche et de l'Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes. [lire la suite]

39,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de La cuillère d'argent
Classique
Auteur : PHAIDONAméline NéREAUD
Editeur : PHAIDON
Année : 10/2019

Classique intemporel, cet élégant ouvrage rassemble les recettes les plus emblématiques de La Cuillère d'argent, toutes accompagnées de magnifiques photos, d'informations sur les traditions culinaires italiennes et de conseils sur l'organisation des menus. [lire la suite]

49,95 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Voir La couverture et les autres extraits de La charcuterie lyonnaise
80 recettes pour la cuisiner entre tradition et modernité
Auteur : MAISON SIBILIAFrédéric LUCANOSonia LUCANO
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2019

VERITABLE INSTITUTION DE LA CHARCUTERIE ET DE LA GASTRONOMIE LYONNAISE, LA MAISON SIBILIA PERPETUE UNE TRADITION DE QUALITE DEPUIS SA CREATION EN 1922.
Jambons blancs, jambons crus, viande de porc, saucissons à cuire, andouillettes, boudins, terrines, quenelles.
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24,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Le zaatar
Dix facons de le préparer
Auteur : Noha BAZ
Editeur : EPURE
Collection : Dix façons de préparer
Année : 10/2019

Muni d'un coupe- papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.
Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. [lire la suite]

8,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Vivement la galette !
Auteur : Vincent AMIELClaire PAYEN
Editeur : LAROUSSE
Année : 10/2019

Vous adorez la galette des rois mais vous pensez qu'elle se résume à une pâte feuilletée fourrée de frangipane ?
Les recettes que vous allez découvrir dans ce livre risquent de vous surprendre et vous faire défaillir de plaisir !
Vous y retrouverez bien sûr les délicieux grands ... [lire la suite]

12,90 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Restaurants historiques de Paris
De la fin de l'Ancien Régime aux années 1930
Auteur : Denis SAILLARDFrançoise HACHE-BISSETTESabine HARTLOlaf-Daniel MEYER
Editeur : CITADELLES ET MAZENOD
Année : 10/2019

Si la gastronomie participe au rayonnement culturel de la France, les restaurants parisiens sont également des lieux offrant un patrimoine riche et original.
Rares sont pourtant les établissements ayant conservé leur apparence initiale. [lire la suite]

79,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Dans ce goût-là

Dans ce goût-là

39 recettes de cuisine littéraires
Auteur : Elodie Alice ROUSSEAU
Editeur : CAMBOURAKIS
Année : 10/2019

Conçues à la manière des Exercices de style, ces trente-neuf recettes — treize entrées, treize plats et treize desserts — affirment chacune leur goût et leur accent propre, et s'offrent aux joyeux vertiges de l'interprétation. [lire la suite]

14,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de La vraie recette
Auteur : Lucie de LA HéRONNIèRE
Editeur : EPURE
Collection : Mise en appétit
Année : 10/2019

"Vous croyez connaître les recettes ?
Détrompez-vous.
Et bon appétit.
" Voilà le mot d'ordre de la rubrique "La vraie recette" que tient Lucie de la Héronnière sur Slate.
fr.
Journaliste pour la presse écrite, elle travaille souvent sur des sujets liés à l'alimentation et à la gastronomie. [lire la suite]

12,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Cantine vagabonde

Cantine vagabonde

Manifeste pour une petite cuisine engagée
Auteur : Lila DJEDDIChristl EXELMANSNatacha ARNOULT
Editeur : TANA
Année : 10/2019

Derrière cette Cantine Vagabonde se cache une petite cuisine soignée, pleine de poésie et de joie, qui puise de-ci de-là dans les différentes cultures et leurs multiples ingrédients, un voyage intérieur où l'on n'est pas à l'abri d'une heureuse surprise en ouvrant son champ des possibles. [lire la suite]

22,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Turquie
Le livre de cuisine
Auteur : Musa DAGDEVIREN
Editeur : PHAIDON
Année : 10/2019

Pleine de vie, d'énergie et de parfums, la gastronomie turque ¿ des grillades aux salades, en passant par les divines pâtisseries et les incontournables dips, pilafs et ragoûts ¿ est appréciée dans le monde entier.
Ce livre est le premier à aborder de manière si approfondie la diversité de la cuisine turque. [lire la suite]

45,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Les recettes de chocolat les + faciles du monde

Les recettes de chocolat les + faciles du monde

Auteur : Jean-François MALLET
Editeur : HACHETTE
Collection : Simplissime
Année : 10/2019 

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
- 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
- Temps de préparation réduit.
- Une recette très courte, simple, clair et précise.
- Une belle photo du plat, explicite et gourmande.
Super bon / Super rapide / Sans vaisselle (ou presque).
[lire la suite]

7,95 €
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