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Tous les livres - Cuisine et vins

Ce soir, on mange végétarien !

Ce soir, on mange végétarien !

Auteur : Laurence ALVADO Jean-Louis BROUST Agnès BUSIèRE Antoine DEGLANE
Editeur : PLAY BAC
Collection : Mes cahiers gourmands Marmiton
Année : 05/2019

75 recettes sans viande ni poisson, 1 mois de menu, des infos et astuces pour gagner du temps... Un cahier riche et complet où chacun pourra ajouter son grain de sel en annotant ses propres remarques et expériences ! Retrouvez la cuisine familiale, facile et accessible du site de cuisine nº1 en France dans cette nouvelle collection de cahiers personnels. [lire la suite]

7,90 €
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Glaces et sorbets

Glaces et sorbets

Auteur : Eva HARLé
Editeur : HACHETTE
Collection : Fait maison
Année : 05/2019

60 recettes. Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil. Des grands classiques aux recettes plus audacieuses, découvrez tous les secrets pour réussir vos glaces et sorbets maison. Chocolat, framboise, fraise, tiramisu, straciatella, pistache... choisissez votre parfum, vous serez forcément conquis ! Vacherin glacé, omelette norvégienne, parfait au chocolat, profiteroles... [lire la suite]

9,95 €
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Les carnets de cuisine de Toulouse-Lautrec

Les carnets de cuisine de Toulouse-Lautrec

Auteur : Muriel LACROIXPascal PRINGARBE
Editeur : DU CHENE
Année : 05/2019

Bon vivant aimant la bonne chère, le peintre Henri de Toulouse-Lautrec avait une passion pour la cuisine : il a écrit de nombreuses recettes originales et pleines d'humour. Cet ouvrage propose plus de 80 recettes canailles dans lesquelles s'exprime l'esprit de cet artiste attachant, curieux, débordant de vitalité... [lire la suite]

29,90 €
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Les recettes au barbecue les + faciles du monde

Les recettes au barbecue les + faciles du monde

Avec une pince à barbecue offerte
Auteur : Jean-François MALLET
Editeur : HACHETTE
Collection : Simplissime
Année : 05/2019

130 recettes pour réussir ses BBQ en mode simplissime. Pour cet ouvrage Jean-François Mallet a concocté des recettes originales pour changer des sempiternelles chipo/merguez. Il a créé des marinades et des sauces créatives, autour des classiques, mais aussi des recettes végétariennes et même quelques recettes de desserts à cuisiner autour du BBQ. [lire la suite]

19,95 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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Les mots du pain

Les mots du pain

Petite encyclopédie pour les passionnés du pain
Auteur : Jean LAPOUJADEChristian VABRET
Editeur : PRIVAT
Année : 05/2019

Les mots qui vont du grain au pain puisent leurs racines dans trois métiers complémentaires : l'agriculteur, le meunier et le boulanger. Ils sont dépositaires d'une longue chaîne de savoir-faire dont les prémices remontent à la plus haute Antiquité. Nous les retrouvons bien souvent aujourd'hui, dans notre langage courant, sans en connaître pour autant l'origine. [lire la suite]

24,00 €
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Reporters culinaires

Reporters culinaires

Un tour du monde en 80 recettes
Auteur : Jean-François MALLETEmmanuelle JARY
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 05/2019

Derrière le nom de Jean-François Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionné de voyage et de photographie. En véritable " reporter culinaire " comme il aime à se définir, il a parcouru le monde avec Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste pour concocter cet ouvrage savoureux. En 80 plats emblématiques et 24 escales culinaires, la Planet Food dévoile ses merveilles. [lire la suite]

29,00 €
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Easy Chine

Easy Chine

Les meilleures recettes de mon pays tout en images
Auteur : Margot ZHANG
Editeur : MANGO
Collection : Easy

Margot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d'une Chinoise, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes chinoises. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. [lire la suite]

15,00 €
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Jardins de chefs

Jardins de chefs

Histoires et recettes de la graine à l'assiette
Auteur : COLLECTIF
Editeur : PHAIDON
Année : 05/2019

Visitez en exclusivité les jardins des plus grands restaurants du monde et découvrez les recettes inédites qu’ils ont inspirées.De nombreux chefs considèrent leur jardincomme une extension directe de leur cuisine. [lire la suite]

35,00 €
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Je fabrique ma bière

Je fabrique ma bière

Le livre du débutant
Auteur : Ferdinand LAUDAGE
Editeur : GERFAUT
Année : 05/2019

Tout le monde parle de bière artisanale, tout le monde boit de la bière artisanale ! Ce guide de brassage vous montrera comment préparer facilement et simplement votre première bière blonde au goût agréable. Pas à pas, ce livre vous guide à travers toutes les étapes de préparations jusqu'à la bière prête à boire. [lire la suite]

14,95 €
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La bière dans tous ses états

La bière dans tous ses états

Le renouveau de la culture brassicole
Auteur : Guirec AUBERT
Editeur : APOGEE
Collection : Le savoir boire
Année : 05/2019

Le renouveau de la culture brassicole La bière est l'une des boissons la plus consommée et paradoxalement la moins connue. Le malt, le houblon sont longtemps restés mystérieux aux yeux des consommateurs. L'apparition de la bière artisanale, mouvement venu d'Amérique, a considé-rablement changé ce regard. Le nombre de brasseries françaises est passé de 400 à 1400 en une dizaine d'année. [lire la suite]

12,00 €
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Georges Chappaz

Georges Chappaz

Son temps, son oeuvre, son héritage
Auteur : Théodore GEORGOPOULOS
Editeur : MEROE
Année : 05/2019

Créé en 2014 par l'Université de Reims Champagne-Ardenne avec la participation des acteurs majeurs du territoire et du secteur vitivinicole, l'Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne porte un nom qui inspire et oriente ses actions. [lire la suite]

9,00 €
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Confrérie et fêtes des vignerons

Confrérie et fêtes des vignerons

Auteur : Sabine CARRUZZO
Editeur : PPUR
Année : 05/2019

La Fête des Vignerons est l'un des événements culturels majeur de la décennie qui s'achève, elle mobilisera plus de 6'000 figurants et attirera l'été prochain des centaines de milliers de spectateurs sur les rives du lac Léman. C'est une immense fête, de vocation traditionnelle mais se renouvelant en profondeur à chaque édition. Elle a lieu cinq fois par siècle à Vevey. [lire la suite]

14,90 €
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Les superaliments

Les superaliments

Les trésors amérindiens dans mon assiette
Auteur : Joelma LEITAõValérie ABOULKERJean-François CAROFF
Editeur : AKINOME
Année : 05/2019

Découvrez la cuisine de Joelma Leitaõ ! Vous composerez vous-mêmes de délicieuses assiettes mandala où règnent l'équilibre alimentaire - crudités, légumes cuits, légumineuses, céréales - et les superaliments, trésors d'une alimentation végétalienne pour se maintenir en bonne santé. [lire la suite]

25,00 €
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Tout le monde sait déguster

Tout le monde sait déguster

Le goût du vin et ses secrets
Auteur : Pierre GUIGUISophie BRISSAUD
Editeur : APOGEE
Collection : Le savoir boire
Année : 05/2019

La dégustation du vin est-elle un art ? Un talent réservé à quelques rares initiés ? Un code méthodologique détenu par une élite éclairée ? Rien de tout ça. Elle est simplement l'exercice de nos sensations, accessible à tous, car nous savons tous goûter. [lire la suite]

12,00 €
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Ma cuisine bio zéro déchet

Ma cuisine bio zéro déchet

58 recettes végétariennes pour cuisiner responsable et mieux se nourrir
Auteur : Delphine POCARD
Editeur : RUE DE L'ECHIQUIER
Année : 05/2019

Des recettes végétariennes utilisant des ingrédients issus de l'agriculture biologique, accompagnées de conseils pour minimiser le gaspillage comme réutiliser l'eau de cuisson des pâtes et du riz afin de réaliser des meringues ou bien cuisiner les fanes et les épluchures de légumes, riches en vitamines. [lire la suite]

13,90 €
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Le petit bar des rhums arrangés

Le petit bar des rhums arrangés

Auteur : Fabrice BESSE Sandrine HOUDRé-GRéGOIRE
Editeur : LAROUSSE
Année : 05/2019

Un bon rhum, quelques épices ou quelques fruits et du temps pour la macération, voilà les ingrédients indispensables pour devenir le pro des rhums arrangés ! Plongez-vous dans ces 30 recettes et impressionnez vos invités lors d'une petite soirée dégustation : Rhum arrangé aux agrumes, Rhum ... [lire la suite]

5,95 €
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