Prochaines sorties à paraitre - Cuisine et vins -

NOUVEAU
Vous recherchez les livres à venir en Cuisine et vins, Durabilité et responsabilité sociétale
Date prévue par l'éditeur : fin Fevrier
Année : 02/2024

La réflexion sur la relation entre écosystème et activités économiques prend une ampleur croissante.
Les modèles de développement économique compatible avec un équilibre écologique sont fortement malmenés par une offre abondante et un consumérisme extravaguant.
L'apparition récente de dérèglement globaux climatiques entraîne des conséquences sur nos modes de vie.
[lire la quatrième du livre Durabilité et responsabilité sociétale]

29,00 €
Sous réserve de l'éditeur
Alerte dispo

Vous recherchez les livres à venir en Cuisine et vins, Le Guide des Vins en France 2024
100% biodynamie
Date prévue par l'éditeur : début Mai
Editeur : OMNISCIENCE
Collection : OMNISCIENCE
Année : 05/2024

Au sein d'un secteur agricole en pleine mutation, entre diminution des pesticides et pratiques plus durables, la biodynamie prend de plus en plus de place dans l'esprit de la production et du consommateur. Et c'est dans le vin que cette progression est la plus forte. L'heure est enfin à l'agroécologie et aux pratiques plus vertueuses, respectant davantage la biologie des sols et notre santé.
[lire la quatrième du livre Le Guide des Vins en France 2024]

25,00 €
A paraître mi Mai
Alerte dispo
expédié dès parution

Vous recherchez les livres à venir en Cuisine et vins, Les nouvelles variétés de vignes tolérantes aux maladies fongiques
Des variétés à fruits pour une viticulture en transition écologique
Date prévue par l'éditeur : mi Avril
Editeur : FRANCE AGRICOLE
Année : 04/2024

Depuis la fin du XXe siècle, une prise de conscience accrue conduit la filière viticole à s'orienter vers des méthodes moins dépendantes des fongicides de synthèse, mais les alternatives proposées comme les viticultures biologiques ou biodynamiques restent fortement dépendante des produits phytosanitaires.
[lire la quatrième du livre Les nouvelles variétés de vignes tolérantes [...]]

49,00 €
A paraître mi Mai
Alerte dispo
Expédié à 0.01€ dès parution

Vous recherchez les livres à venir en Cuisine et vins, Connaissance et travail du vin
Vinification - Élevage - Stabilisation - Conditionnement
Date prévue par l'éditeur : fin Juin
Editeur : DUNOD
Année : 06/2024 (6ème édition)

Véritable précis d'œnologie pratique, Connaissance et travail du vin aborde tous les aspects de la science du vin : élaboration, élevage, conditionnement, conservation... Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques œnologiques pour les étudiants.
Cette nouvelle édition, [...]
[lire la quatrième du livre Connaissance et travail du vin]

49,00 €
A paraître fin Juin
Alerte dispo
Expédié à 0.01€ dès parution

Vous recherchez les livres à venir en Cuisine et vins, Bio et sans sulfites !
Date prévue par l'éditeur : début Décembre
Editeur : OMNISCIENCE
Année : 12/2024

Le vin bio est en plein développement et, depuis quelques années, on assiste à un boum des bio sans sulfites. Un vigneron sur trois en bio élabore au moins une cuvée sans cet intrant allergène et de grosses coopératives sortent des centaines de milliers de bouteilles de vins sans sulfites. Même les journaux professionnels en font leur une.
[lire la quatrième du livre Bio et sans sulfites !]

14,00 €
A paraître début Décembre
Alerte dispo
expédié dès parution

Vous recherchez les livres à venir en Cuisine et vins, Quand le vin raconte la Palestine...
Date prévue par l'éditeur : début Décembre
Auteur : Nasser SOUMI
Editeur : OMNISCIENCE
Collection : Les savoirs du vin
Année : 12/2024

Deux histoires s'entremêlent ici, celle de la Palestine et celle de sa vigne et de son vin, deux histoires inséparables... S'appuyant sur des articles scientifiques, loin de considérations fantaisistes ou partisanes, ce livre a pour objectif de raconter cette double histoire en trois chapitres chronologiques : l'histoire de l'alcool en Palestine depuis son apparition, il y a 13.
[lire la quatrième du livre Quand le vin raconte la Palestine...]

25,00 €
A paraître début Décembre
Alerte dispo
expédié dès parution

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