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Tous les livres - Etudes hôtellerie restauration

L'anglais de la restauration

L'anglais de la restauration

Vocabulaire clé, mises en situation, communiquer efficacement
Auteur : Pierre COUTURIER
Editeur : STUDYRAMA
Année : 03/2019 (3ème édition)

Destiné à tous ceux qui au cours de leur formation (CAP, BEP, Bac professionnel...) ou de leur vie professionnelle sont amenés à s'exprimer en anglais, cet ouvrage donne la terminologie des métiers de la restauration en anglais et rassemble aussi bien le vocabulaire utilisé en cuisine que celui du service. [lire la suite]

12,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Management de l'hôtellerie-restauration

Management de l'hôtellerie-restauration

Révision et entraînement
Auteur : Corinne HACQUEMAND Denis COURTIADE
Editeur : FOUCHER
Collection : Le Volum' BTS
Année : 03/2019


Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration. [lire la suite]

19,90 €
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Travailler en restauration collective

Travailler en restauration collective

Auteur : COLLECTIF
Editeur : REMUE MENINGES
Année : 02/2019

Une immersion dans l'environnement professionnel de la restauration à travers 20 expressions courantes. Cet ouvrage a été conçu avec et pour les personnes en situation de handicap qui travaillent en restauration en ESAT, EA ou en milieu ordinaire. Il permet à chacun de valoriser son expérience, de formaliser et approfondir ses compétences puis de s'exercer à les exprimer. [lire la suite]

39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière

Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière

Liste intégrale des comptes
Auteur : Collectif
Editeur : FOUCHER
Collection : Les Plans Comptables
Année : 02/2019


Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière : l’outil indispensable pour les étudiants et les professionnels de la filière

Édition conforme au règlement ANC 2014-03
Liste intégrale des comptes au 1er janvier 2015

Document autorisé aux examens et concours [lire la suite]

3,50 €
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Travaux Pratiques de Restaurant

Travaux Pratiques de Restaurant

Auteur : COLLECTIF
Editeur : BPI
Année : 11/2018

Travaux Pratiques de Restaurantest un ouvrage complet répertoriant l’ensemble des techniques indispensables duservice en salle.Il regroupe à la fois la mise enplace, le service des boissons et les différentes formes de service ainsi queles préparations, les découpages et les flambages. [lire la suite]

24,80 €
En réapprovisionnement , expédition sous 1 à 2 jours (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement

Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement

Auteur : Dorothée LABARRE-LE ROLLAND
Editeur : FOUCHER
Collection : Le Petit Volum'
Année : 11/2018


> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels). [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

L'épreuve d'anglais : BTS hôtellerie-restauration : méthodologie, rappels linguistiques, sujets corrigés guidés et commentés

L'épreuve d'anglais : BTS hôtellerie-restauration : méthodologie, rappels linguistiques, sujets corrigés guidés et commentés

Auteur : Isabelle ARNAUD Pierre COUTURIER
Editeur : STUDYRAMA
Année : 09/2018

Contient une présentation méthodologique des épreuves d'anglais, le vocabulaire essentiel des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, les rappels linguistiques fondamentaux (grammaire, conjugaison, mot de liaison, prononciation), ainsi que de nombreux exercices et des sujets d'annales corrigés. [lire la suite]

9,90 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

Anglais hôtellerie Bac-BTS tous niveaux

Anglais hôtellerie Bac-BTS tous niveaux

Auteur : Mélanie LOUIS Serena STERN
Editeur : NATHAN
Année : 07/2018

Révisez toute l'année le vocabulaire spécifique des métiers de l'hôtellerie : Retrouvez des listes de vocabulaire organisées autour de 3 thèmes : cuisine, service, hôtellerie pour mémoriser les mots à votre rythme ; Entraînez-vous avec des exercices corrigés variés pour vous approprier le vocabulaire, le réemployer et mesurer vos progrès. [lire la suite]

10,20 €
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Les métiers du goût et des saveurs

Les métiers du goût et des saveurs

Auteur : Collectif
Editeur : ONISEP
Année : 06/2018

Boulanger, chocolatier, chef cuisinier, charcutier, sommelier... au pays de la gastronomie, les métiers de bouche tout comme ceux de la restauration suscitent de nombreuses vocations. Sans oublier des professions comme critique ou designer culinaire. En lice, des jeunes motivés par l'envie de créer des plats, de vendre des produits sains et de décliner le goût sous toutes ses formes. [lire la suite]

12,00 €
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CAP cuisine

CAP cuisine

Auteur : Clément VOISIN
Editeur : BPI (EDITIONS)
Année : 05/2018

Titulaire d'un Master en Enseignement et Formation1 et riche de cinq années d'expériences professionnelles en tant que cuisinier, Clément Voisin intègre par la suite l'Education Nationale pour devenir professeur de cuisine. C'est ainsi que, depuis six ans, il forme des élèves de CAP et de Baccalauréat Professionnel. [lire la suite]

19,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

CAP cuisine

CAP cuisine

Tome 1 - Compétences 1, 2, 3
Auteur : Collectif
Editeur : LE GENIE
Année : 05/2018

La modernité et l’intégration du numérique dans le livre et dans la classe : des QR-Codes permettent aux élèves de visionner des vidéos sur des techniques, des tours de mains pour ainsi maîtriser des compétences gestuelles professionnelles indispensables au métier de cuisinier de niveau CAP, tout en étant en dehors d’un atelier de cuisine. [lire la suite]

19,00 €
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