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Cuisinez 100% alternatif !

Cuisinez 100% alternatif ! - Minerva - 9782830711530 -
Cuisinez 100% alternatif !  
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L'INSTANT CRU ! Des recettes incroyables, mais crues !sans lait ,ni oeuf , ni farine et sans cuisson
Année : 04/2015 0

Auteur : 

Editeur :  MINERVA

Date parution :

Cet ouvrage présente une autre façon de cuisiner, compatible avec les intolérances alimentaires qui touchent aujourd'hui 20% de la population (majoritairement femmes et enfants), provoquant nausées, diarrhées, crampes d'estomac.
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Principaux ennemis : le lactose (sucre du lait, présent dans le lait de vache), le gluten (protéine présente dans le seigle, l'orge, le froment, l'épeautre), les œufs.
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Les recettes que l'on aime doivent donc être transformées et utiliser ces produits, que l'on appelle alternatifs souvent plus intéressants sur le plan nutritif : tofu, graines germées, crème de soja, laits végétaux, azukis, tahin, céréales sans gluten telles que riz, millet, sarrasin, quinoa, amarante, manioc, maïs.
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Ces produits très en vogue s'adressent également aux personnes soucieuses de manger plus naturel, plus équilibré et plus sain.
Cuisinez 100% alternatif propose : 60 recettes gourmandes pour apprendre une autre façon de cuisiner ; des recettes de base pour une utilisation quotidienne : sauces (béchamel, mayonnaise, crème anglaise.
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), des pâtes (sablée, pâte à tarte salée.
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) ; un conso-guide illustré des produits alternatifs et de leurs différentes utilisation en cuisine.

Auteurs :

Alessandra Moro Buronzo est journaliste, naturopathe et conseillère en fleurs de Bach. Elle a publié notamment La Naturopathie (Alpen, 2008), Dictionnaire de la nouvelle alimentation ( Médicis, 2006), L'Alimentation intelligente (Médicis, 2006), Manger neuf, abécédaire des aliments d'ici, d'ailleurs et de demain (Chiron, 2004). Elle a créé sur internet le site "Ma planète bien-être".


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine bio et diététique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 141
Dimension : 17.3 x 22 x 1.2 cm
Poids : 258 gr
ISBN 10 : 283071153x
ISBN 13 : 9782830711530
15,10 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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