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Cuisinez olive !

Cuisinez olive ! - Verlhac - 9782916954318 -
Cuisinez olive ! 
Livre En réimpression, voir article similaire
Le vinaigre balsamique dix façons de le préparer
Année : 07/2019 

Auteur : 

Editeur : VERLHAC

Date parution :

Les origines de l'huile d'olive, sa fabrication et ses différentes AOC sont présentées puis des recettes sont proposées avec présentation des produits utilisés pour réaliser tant entrées que plats et desserts sucrés ou salés.

Auteurs :

PhotographeThierry Barot a été formé dans de grandes brigades (Le Carré des Feuillants, le Ritz, la Côte Saint-Jacques, le Plaza Athénée) et a appris auprès de professionnels tels que Gérard Garrigues et Michel Roth. Par la suite, il a été chef de La Maison des Polytechniciens et Il Palazzo à Paris, puis La Bastide à Saint-Tropez. Il cultive la simplicité ainsi qu'une gastronomie mêlant plaisir et rigueur, sans aucun paradoxe. En zoo7, il ouvre son premier restaurant et son atelier de cuisine, La Grange Des Agapes à Cogolin. Cuisinier pédagogue, il est l'auteur de Cuisinez Chocolat (éditions de l'If, 2006).


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Reliure : Relié
Nbr de pages : 240
Dimension : 23.7 x 29.6 x 2.3 cm
Poids : 1394 gr
ISBN 10 : 2916954317
ISBN 13 : 9782916954318
39,95 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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