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Cuisinière périgourdine

Cuisinière périgourdine - les cuisinières sobbollire - 9782368420584 -
Cuisinière périgourdine 

Auteur : 

Editeur : LES CUISINIERES SOBBOLLIRE

Collection : Les cuisinières départementales

Date parution :

La cuisinière périgourdine privilégie sans cesse le goût vrai des produits, elle concocte un délicieux hachis d´ail et de persil, idéal pour relever une poêlée de pommes de terre.
Elle met à confire durant des heures un filet de porc généreusement assaisonné, pour obtenir un enchaud des plus goûteux.
Le Périgord a aussi un faible pour les fruits secs déguisés en sucreries.
Il suffit de tendre l´oreille à la fin du repas, noix, noisettes et amandes se croquent et se dégustent dans toutes les maisons.
Découvrez les recettes des ?
ufs à la coque truffés, du pâté de foie gras truffé, des cèpes à la périgourdine, du confit de canard de Simone, des beignets de fraises, du cajasse de Sarlat.
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Auteurs :

Chroniqueuse gastronomique et journaliste culinaire diplômée d'histoire de l'art, Caroline Mignot est l'auteur de plusieurs titres de la collection gourmande aux Editions Stéphane Bachès.

Authenticité & gourmandise. Ce carnet manuscrit de recettes de nos grand-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille...
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine du sud-ouest.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 65
Dimension : 17.5 x 25 x 1.2 cm
Poids : 420 gr
ISBN 10 : 2368420584
ISBN 13 : 9782368420584
16,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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