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De la gastronomie française

De la gastronomie française - Editions de La Table Ronde - 9782710331377 -
De la gastronomie française  

Auteur : 

Editeur :  EDITIONS DE LA TABLE RONDE

Collection :  La petite Vermillon - 327

Date parution :

La gastronomie française est en danger.
Les pauvres se servent dans les monstrueuses «grandes surfaces», à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier.
Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons.
Il est temps de s'inquiéter.
Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation.
Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces.
Écoutons-le.

Auteurs :

Préfacier Raymond Dumay (1916-1999) est né dans la Bresse mâconnaise. Ses vagabondages sur les routes des vignobles, ses guides du vin et des alcools, son traité de gastronomie, ses journaux de guerre, ses récits et les pages qu'il a consacrées à joseph Joubert tracent le portrait lumineux d'un des plus purs écrivains de ces dernières décennies. Du même auteur à La Table Ronde : Mon plus calme visage et autres journaux de guerre (2006) ; La Mort du vin (2006) ; Célébration des alcools (2008).

Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces. Ecoutons-le.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Histoire de la gastronomie.
Préface : Jean-Claude PIROTTE,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 211
Dimension : 11 x 17.4 x 1.4 cm
Poids : 140 gr
ISBN 10 : 2710331373
ISBN 13 : 9782710331377
8,70 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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