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Découpe du gibier
10 Planches didactiques

Découpe du gibier - mertz eugene - 2223618948047 -
Découpe du gibier 
Livre Epuisé, voir article similaire
Savoir découper un gibier à poil ou à plume
Année : 01/2006 0

Auteur : 

Editeur : MERTZ EUGENE

Date parution :
Type de support : Pack

Comme promis, Eugène Mertz, boucher de formation, ancien imprimeur et chasseur invétéré, vient d'achever la rédaction d'une dizaine de posters pédagogiques, destinés aux chasseurs en général, aux associations cynégétiques et aux fédérations en particulier.

A l'aide de nombreuses photographies, schémas et explications, le référent de la FCD 57 pour l'examen sanitaire initial du gibier reprend l'essentiel des explications et conseils déjà donnés dans ses livres. Avec toujours le même objectif : enseigner aux chasseurs la bonne façon de découper et de préparer la viande de gibier.

Plusieurs planches sont consacrées aux principales espèces (sanglier, cerf, chevreuil, lièvre, etc.), d'autres s'attardent sur quelques thèmes incontournables (venaison, outils, abats).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Découpe et cuisine du gibier.
Reliure : Posters
ISBN 10 : 3618948042
ISBN 13 : 2223618948047
68,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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