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Dégustez les plantes sauvages

Dégustez les plantes sauvages - sang de la terre - 9782869853386 -
Dégustez les plantes sauvages 
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Déguster les plantes sauvages
Année : 10/2018 0

Auteur : 

Editeur : SANG DE LA TERRE

Date parution :

François Couplan, ethnobotaniste de renom, vous propose 15 promenades en pleine nature pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner. Laissez-vous guider à travers champs, bois, monts et vallées, de la montagne à la mer, et découvrez comment vous nourrir des plantes qui bordent nos chemins. Si certaines sont déjà connues pour leurs qualités gustatives, comme l'ortie ou le pissenlit, d'autres sont plus surprenantes, mais toutes sont délicieuses. Alors n'hésitez plus, ouvrez grand les yeux et profitez de votre prochaine promenade pour vous essayer à la cuisine sauvage. Soupe de violettes, blinis de pissenlits, flan de mélisse, chou farci aux noisettes... les recettes proposées au fil des pages, faciles à réaliser, vous réservent de magnifiques surprises culinaires et gustatives. Marc Veyrat, grand chef étoilé qui intègre depuis toujours les plantes sauvages à sa cuisine, propose ici plusieurs recettes inédites à base de plantes sauvages.

Auteurs :

Préfacier Auteur Ethnobotaniste de renommée mondiale, docteur ès-sciences, François Couplan est spécialiste de l'étude des plantes sauvages comestibles. Pionnier de la survie douce, il organise depuis plus de 40 ans des stages pratiques sur le terrain en Europe et aux États-Unis. Auteur de plus de 60 ouvrages sur la nature, les plantes et leurs usages, il collabore aussi avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine végétarienne.
Reliure : Relié
Dimension : 16.5 x 22.5
ISBN 10 : 2869853386
ISBN 13 : 9782869853386
28,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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