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Délicieux Caprices - Delectable Delights

Délicieux Caprices - Delectable Delights - jerome villette - 9782865470921 -
Délicieux Caprices - Delectable Delights 

Auteur : 

Editeur : JEROME VILLETTE

Date parution :

En quatre grands chapitres : petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets et verrines, Franck Michel compose des desserts savoureux, aux formes innovantes et aux couleurs chatoyantes.
Destinées aussi bien à la pâtisserie de boutique qu'à la restauration, ses recettes flattent à la fois les yeux et le palais.
En un écrin de délices, ce livre dévoile l'étendue de la palette de ce pâtissier bien dans son époque.

Auteurs :

Photographe TraducteurFranck Michel est originaire de Lorraine. Après une formation classique en pâtisserie, il est responsable chez Oberweis, au Luxembourg, huit ans des entremets puis du développement de la gamme pâtisserie chez Flo Prestige à Paris, jusqu'en 2001. Tout en étant formateur et démonstrateur pour DGF, il prépare le concours de l'Un des Meilleur Ouvrier de France pâtissier qu'il remporte en 2004 puis devient Champion du monde de Pâtisserie en 2006. Depuis, il est consultant et formateur indépendant tout en "coachant" d'autres pâtissiers pour différents concours et intervenant pour les professionnels en France et dans de nombreux pays à travers le monde. Il signe là son premier ouvrage.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences culinaires.
Reliure : Broché
ISBN 10 : 286547092x
ISBN 13 : 9782865470921
45,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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