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Delizia ! Une histoire culinaire de l'Italie

Delizia ! Une histoire culinaire de l'Italie - Payot - 9782228905497 -
Delizia ! Une histoire culinaire de l'Italie  
Livre Epuisé, voir article similaire
Balade gourmande en Italie
Année : 04/2019 

Auteur : 

Editeur :  PAYOT

Collection :  Petite Bibliothèque Payot - 759

Date parution :

Contrairement aux idées reçues, la cuisine italienne est d’abord citadine.
Depuis des siècles, les villes de la Péninsule ont attiré tout ce qui fait la buona abuffata (la bonne bouffe) : ingrédients, talents, argent et pouvoir.
Dans cette fresque particulièrement savoureuse où chaque époque est associée à une ville et à un aspect de l’art culinaire, la fourchette est une véritable machine à remonter le temps, depuis la guerre sur le véritable pesto qui s’est livrée à Gênes au début des années 2000 jusqu’à l’arrivée en Sicile des spaghettis, apportés par l’envahisseur arabe au début du deuxième millénaire.
Historien et journaliste, John Dickie s’est accordé avec ce livre une récréation roborative entre deux ouvrages sur les mafias italiennes, car il est déjà l’auteur de Cosa Nostra.
Une histoire de la mafia sicilienne de 1860 à nos jours (Buchet/Chastel, 2007).
« Un excellent compagnon de voyage pour des vacances en Italie !
»(Le Monde 2)« Une saga gourmande et drôlement instructive.
»(Livres Hebdo)« À consommer, naturellement, al dente !
»(Le Figaro Magazine)

Auteurs :

Historien et journaliste, John Dickie s'est accordé avec ce livre une récréation roborative entre deux ouvrages sur les mafias italiennes.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine italienne.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 474
Dimension : 11 x 17 x 2 cm
Poids : 245 gr
ISBN 10 : 2228905496
ISBN 13 : 9782228905497
10,65 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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