Des huîtres & des hommes au pays de Marennes-Oléron

Quel est le sujet du livre "Des huîtres & des hommes au pays de Marennes-Oléron"

Des hommes et femmes qui élèvent des coquillages sur le bord de l'océan Atlantique.
Une île, des pertuis, le fleuve Charente et la rivière Seudre, des marées qui offrent ce mélange si fécond des eaux douces et des eaux salées.
Ici, le fond de la mer, que l'on admire à marée basse, vases luisantes ou sables aveuglants sous le soleil de midi, disparaît à marée haute, ne laissant plus aux regards que balises, pontons, chalands et cabanes.
Les huîtres font le reste.
Elles prouvent que dans ces eaux si chargées, des animaux peuvent trouver leur compte.
C'est ici, en Marennes-Oléron, que tout se passe, mais ce livre raconte une histoire universelle, celle de travailleurs en osmose avec la mer et les éléments.

Photographe Auteur A 23 ans, jeune scientifique, Jean Prou est nommé à l'Ifremer de La Tremblade. Il s'immerge alors dans le milieu de l'ostréiculture. Aujourd'hui, au terme d'une carrière pendant laquelle il a parcouru le monde et vu de nombreuses manières d'élever les coquillages, il met ses connaissances au service de l'ostréiculture à Marennes-Oléron. Membre de plusieurs conseils scientifiques, il s'intéresse à tout ce qui fait la richesse du littoral. Sans doute parce que sans ostréiculture à Marennes-Oléron, le littoral n'existerait pas, comme on le voit dans ce livre. Sébastien Husté est un photographe dont les reportages portent essentiellement sur le littoral du Sud-Ouest (du Pays Basque à la Charente), même si sa curiosité insatiable et son goût pour l'humain le poussent à voyager, notamment en Europe de l'Est. Il est le photographe de deux ouvrages parus aux Editions Sud Ouest, Le port de Bordeaux et Bordeaux panoramique.