Désirée

Masami Lavault entreprend sa reconversion en 2013 pour s'intéresser de très près au végétal. A Plein Air, sa ferme à fleurs du 20e arrondissement de Paris, elle cultive depuis 2017 plus de 250 variétés dans le respect du sol et des saisons. Depuis leur petite lucarne de la fleur coupée, ces trois femmes engagées voient chaque jour une industrie de la fleur qui meurtrit nos habitats et brise ses habitants, humains comme non-humains. Fleuristes et horticultrice urbaine, elles passent au tamis écologique le métabolisme de leurs activités et Transforment en profession consciente des activités encore considérées comme subalternes et classées chromosome X : pâtisser, cultiver, fleurir. Autant de savoir-faire qui participent à l'émergence d'un nouveau végétal, respectueux des saisons, de la biodiversité et de l'humain. Ces trois trentenaires militantes décloisonnent les savoirs horticoles, culinaires et artistiques. Au fil des saisons, un univers simple et gourmand s'épanouit délicatement : des pas à pas pour apprendre l'essentiel des techniques de l'art floral, des diptyques fleurs et recettes, et des portraits de productrices et producteurs français, dressant un panorama de la production et de l'artisanat engagé.

Styliste Photographe Auteur Auteur Auteur Audrey Venant et Mathilde Bignon se sont rencontrées il y a 10 ans, alors acheteuses de fromages AOC. Trouver des produits de qualité, observer et structurer une filière, comprendre les enjeux chez chacun des acteurs d'un secteur, c'est ce qu'elles ont aimé hier, et pratiquent depuis 2017 chez Désirée, membre du collectif de la fleur française et premier café-fleuriste, 100% fleurs françaises, situé dans le 11e à Paris. A l'origine de l'opération des Fleurs du bien, du muguet pour nos aînés mis en place pendant le confinement. Masami Lavault décide en 2013 de rompre avec la culture des objets et les dérives matérialistes qui en découlent pour s'intéresser de très près au végétal et à l'agriculture par les sens. Après la biodynamie au Maroc et la culture florale au Pays de Galle, elle part au Japon où elle se familiarise avec la culture des bactéries, amies du sol, qui sont aujourd'hui une des bases de ses techniques de culture. A Plein Air, sa ferme à fleurs du XXe arrondissement de Paris, Masami cultive plus de 250 variétés dans le respect du sol et des saisons. Photos Virginie Garnier, stylisme Audrey Cosson