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Desseralité

Desseralité - lec - 9782841239931 -
Desseralité 

Auteur : 

Editeur : LEC

Date parution :

DESSERALITE n.
f.
(néol.
inspiré de naturalité et dessert).
Ce qui concerne la nature profonde du dessert.
Entrez dans un univers fascinant où la Nature reprend ses droits en 45 créations uniques et inattendues.
Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, interprète la générosité de la Nature dans des desserts à l'assiette de haute volée : Pêches et nectarines de Lizac et mélilot glacé ; Quinoa au lait, agrumes au naturel et menthe ; Chocolat Alain Ducasse, céréales toastées et single malt.
.
.
Cet ouvrage est un véritable manifeste d'une pâtisserie nouvelle à la frontière de la cuisine, ancrée dans la naturalité, indissociable des saisons et des producteurs, respectueuse des goûts et de l'environnement.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Desserts et patisseries.
Préface : Alain DUCASSE,
Reliure : Relié
Nbr de pages : 280
Dimension : 23.7 x 29.9 x 3.1 cm
Poids : 1700 gr
ISBN 10 : 2841239934
ISBN 13 : 9782841239931
45,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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