Développement durable
État des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes
Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d'Interfel, une étude décrivant l'état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept s'ancre de plus en plus dans l'esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. [...]
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Auteur : Gilles CHRISTY
Editeur : Centre Technique Interprofessionnel Des Fruits Et Légumes - Ctifl
Date parution : 06/2012Quel est le sujet du livre "Développement durable"
Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande d'Interfel, une étude décrivant l'état des lieux des initiatives de développement durable dans la filière.
Ce concept s'ancre de plus en plus dans l'esprit des consommateurs français. Près de la moitié de la population déclare avoir une idée précise de ce que signifie cette expression. Par ailleurs, le monde agricole est régulièrement critiqué sur l'utilisation des pesticides, la pollution des sols.
Face à de telles critiques, la filière des fruits et légumes a souhaité profiter de l'engouement autour du développement durable en formalisant ces démarches en matière de préservation de l'environnement, de respect social des salariés et d'impact économique.
L'étude détaille différents projets et mesure la perception des acteurs de la filière face à cette problématique. Une enquête quantitative évalue également l'implication des acteurs dans le développement durable.
Enfin, un volet bibliographique revient sur les principales conclusions des enquêtes consommateurs.
Sommaire et contenu du livre "Développement durable - État des lieux des initiatives dans la filière des fruits et légumes"
Sommaire5YNTH ÈSE 6
ÉTAT DES LI EUX 7
MÉTHODOLOGIE 8
,
D' EFINITION : UN PROBLEME MAJEUR 10
ISO 26000
: EXEM PLE DE FORMALISATION
ET DE MES URE DU DD 14
L'ARIA une démarche collective inspirée du l'ISO 26000.. 16
Des systèmes adaptés à la filière des F&L frais
Les vergers écoresponsables 19
La marque DURABLE: un projet d'entreprises
Des initiatives syndicales fédératrices:
Une association de promotion du DO fédératrice
Le Projet RESOL
: un système complet et précis 23
La banane durable: un projet filière 26
pour une marque commune 28
les maraîchers nantais 30
d'entreprises: Demain la Terre 30
Des initiatives individuelles rares 32
Perception du DD par les différents acteurs de la filière 35-62
UN ESSAI DE QUANTIFICATION DE LA DURABILITÉ 35
L'échantillon 36
Un nombre d'entreprises engagées considérable 37
Une appréciation moyenne de leur implication 38
Deux motivations principales 4°
Un contexte économique difficile 42
Une communication majoritairement à usage interne 45
Un avenir prometteur 47
Des actions durables essentiellement environnementales ... 48
Analyse comparative entre grossistes/expéditeurs privés et importateurs 50 Des grossistes sollicités 53
LES INITIATIVES DU COTÉ DES DISTRIBUTEURS ••.•.•......S6
Le modèle de fonctionnement: un axe discriminant de la durabilité Des efforts de durabilité, quantifiés et marquetés, du coté des fournisseurs Des circuits courts valorisés comme du DD ? Une communication institutionnelle pour certains Produits importés: prémisses d'une vulgarisation des efforts durables 56 57 59 60 61
Perception et attentes des consommateurs: éléments bibliographiques
Un problème de définition pour les consommateurs L'intérêt grandissant des français vers le durable Des professionnels attendus sur leurs engagements DD et communication à destination des consommateurs 63 66 67 67
Conclusion 71
Annexes 72 -81
Bibliographie 72
Liste des abréviations 75
Le questionnaire 77