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Dictionnaire des cuisiniers

Dictionnaire des cuisiniers - Page d'Ecriture - 9782919195015 -
Dictionnaire des cuisiniers  

Auteur : 

Editeur :  PAGE D'ECRITURE

Date parution :

Une singulière saga !
Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art.
Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises.
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Au fil du classement alphabétique ou de ses envies, on pioche et on picore dans cet ouvrage pour retrouver des émotions d'enfance, découvrir un grand chef, suivre la piste d'une cuisinière.
Un simple roman dont les héros portent veste blanche et toque sur la tête !

Auteurs :

Préfacier Toulousain tombé amoureux de Lyon et de sa gastronomie, Jean-François Mesplède situe sa rencontre avec Paul Bocuse comme le tournant de sa vie professionnelle. Après avoir livré L'histoire du guide Michelin - dont il a été directeur pour la France - écrit les biographies d'Eugénie Brazier et d'Anne-Sophie Pic, créé et dirigé le guide Lyon Restaurants dont la onzième édition est parue à l'automne 2010, l'auteur - qui a dirigé la rédaction d'Étoile, le magazine du Guide Michelin - travaille depuis de longues années sur cette histoire des cuisiniers qui ont assuré la bonne réputation de la cuisine française.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Encyclopédies et dictionnaires.
Préface : Michel GUéRARD,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 828
Dimension : 16 x 21 x 3.2 cm
Poids : 1130 gr
ISBN 10 : 2919195018
ISBN 13 : 9782919195015
29,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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