Cet ouvrage, qui comporte 6 tomes et plus de 3 000 pages, est la réimpression en fac-similé de l'édition originale parue au XIXe siècle (1868-1879). Les tomes 1 et 2 traitent du poirier et répertorient plus de neuf cents variétés. Les tomes 3 et 4 sont consacrés au pommier, tandis que les tomes 5 et 6 concernent les principaux arbres fruitiers à noyaux.
Pour chaque arbre sont présentés les étapes de son introduction, l'évolution de sa culture, les propriétés et l'usage de ses produits, enfin une description très soigneuse de variétés connues.

Le volume 6 comporte le catalogue exhaustif de la bibliothèque pomologique de l'auteur, composé de 476 ouvrages remontant à Théophraste. Chaque variété est représentée à l'échelle par un dessin (au trait) du contour, et fait l'objet d'un historique souvent savoureux, d'un inventaire des synonymes et des faux homonymes, et d'un descriptif agronomique précis.

Ce dictionnaire de pomologie est un formidable outil mis à la disposition de tous ceux que passionne l'histoire de l'horticulture et des variétés fruitières anciennes, du biologiste à l'amateur éclairé.

Tome 1 : Poires A-C, variétés 1 à 389 : histoire, description, figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés

Tome 2 : Poires D-Z, variétés 390 à 915 : histoire, description, figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés, suivi d'un supplément synonymique et d'un errata

Tome 3 : Pommes A-L, variétés 1 à 258 : histoire, description, figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés

Tome 4 : Pommes M-Z, variétés 259 à 527 : histoire, description, figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés, suivi d'un supplément synonymique

Tome 5 : Fruits à noyau 1re partie, abricots (43 variétés) ; cerises (127 variétés) : histoire, description, figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés

Tome 6 : Fruits à noyau, 2e partie, pêches (brugnons, nectarines, pavies) ; 143 variétés (avec le catalogue de la bibliothèque pomologique d'André Leroy) sont présentées : histoire, description, figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés
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