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Tous les livres - Digestifs et liqueurs - Alcools et cocktails

La couverture et les autres extraits de
Contenant l'art de fabriquer les sirops, esprits parfumés, liqueurs distillées et par infusion
Auteur : Nicolas LEBEAUDJulia de FONTENELLE
Editeur : HACHETTE/BNF
Année : 04/2020

Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste : contenant l'art de fabriquer les sirops, esprits parfumés.
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liqueurs distillées et par infusion.
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(Nouvelle édition) / par MM.
Lebeaud et Julia de Fontenelle,.
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Date de l'édition originale : 1868 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la [...] [lire la suite]

24,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Concours IFSI Épreuves écrites 2016-2017
Guide de l'amateur de liqueur
Auteur : Michel STEINMETZ
Editeur : GLENAT
Année : 11/2019

Fabriquée depuis 1605 par les moines de la Grande Chartreuse à partir de 130 plantes et épices, la « reine des liqueurs », verte ou jaune, fait sans cesse de nouveaux adeptes et les collectionneurs s’arrachent les flacons les plus rares à prix d’or.Ce guide d'identification des bouteilles unique en son genre est leur document de référence.

indéfectiblement liée à celle de [...] [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Droit financier. 2e édition
De la production à l'art de la dégustation
Auteur : Gautier ROUSSILLE
Editeur : DUNOD
Année : 06/2019

À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin.
Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l’expérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome [...] [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Eaux-de-vie, liqueurs et autres breuvages des Alpes
Auteur : Olivier COGNEChantal SPILLEMAECKEREloïse ANTZAMIDAKISElvire BASSé COLLECTIF
Editeur : CONSERVATION DU PATRIMOINE EN ISERE MUSEE DAUPHINOIS
Année : 04/2019

Chartreuse, génépi, absinthe, gentiane et tant d'autres noms sont des spiritueux emblématiques des Alpes.
Quintessence de la flore de montagne, ils résultent des savoirs ethnobotaniques hérités de longue date.
Qu'elles soient monastiques, domestiques ou industrielles, liqueurs et eaux-de-vie appartiennent au patrimoine agro-alimentaire alpin. [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Comment aider une victime de viol ou d'inceste. Les conseils d'une écoutante
Auteur : Guillaume GUERBOIS
Editeur : LAROUSSE
Année : 10/2018


Cognac Club Vous appréciez déguster un bon cognac. Un bon rhum ou un bon calvados mais vous aimeriez vous y connaitre davantage ? Voici une sélection de 35 références à découvrir absolument pour les amateurs de spiritueux. Offrez-vous un moment gentlemen en dégustant ces alcools dans les élégantes pipes en verre du coffret ! Dans ce coffret . 2 pipes à alcool en verre de 50 ml [...] [lire la suite]

19,95 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Charles MACLEAN
Editeur : LE COURRIER DU LIVRE
Collection : 3 minutes pour comprendre
Année : 10/2018

Que vous soyez amateur de whisky ou consommateur occasionnel, connaissez-vous les règles d'or de la dégustation ?
Savez-vous distinguer les différents styles, régionaux ou nationaux ?
Connaissez-vous les fondements historiques des whiskies élaborés dans les cinq principaux pays ... [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de
L'art de la distillation, alcools, parfums, médecines
Auteur : Matthieu FRECON
Editeur : AMBRE
Année : 04/2018 (3ème édition)

Tout sur l'alambic : l'histoire de la distillation, les procédés des bouilleurs de cru, la philosophie et les pratiques alchimiques, les débuts de l'eau-de-vie, les techniques de distillation des eaux-de-vie, la fée Verte, les huiles essentielles, les parfums, la distillation des essences, des recettes, des boissons et des médecines utilisant l'alambic, etc. [lire la suite]

35,00 €
En réapprovisionnement , expédition sous 5 à 7 jours (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de Conduire les opérations communales de sauvegarde. Initiation opérationnelle
Auteur : Siméon MOLARD
Editeur : ISSEKINICHO
Année : 02/2018

Résumé Le saké japonais est un alcool méconnu en France.
Il est confondu à tort avec cet alcool fort chinois consommé aussi sous le nom de saké.
Le saké japonais est un alcool fermenté brassé comme la bière, il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes.
Dans ce livre découvrez à travers une quarantaine de questions / réponses les techniques de [...] [lire la suite]

11,50 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le jugement des offres dans les marchés publics
Suivi de La fabrication des alccolats employés en parfumerie et préparés par le liquoriste
Auteur : Nicolas LEBEAUDJean-Sébastien-Eugène JULIA DE FONTENELLE
Editeur : HACHETTE
Année : 02/2018

La fabrication de liqueurs est un art parce que à partir d'une formule type un liquoriste habile saura toujours y apporter des modifications de nature à l'adapter au goût du jour, aux exigences locales ou aux caprices des consommateurs.
Ce manuel apporte aux néophytes toutes les informations nécessaires à la bonne maitrise de cet art pour une fabrication loyale : des ingrédients au [...] [lire la suite]

23,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : C. STEINER
Editeur : HACHETTE LIVRE / BNF
Année : 02/2018

Manuel à la fois pratique et emblématique, ce traité de fabrication livre tous les secrets liés à la distillation. À travers des notions historiques et explications des propriétés chimiques et organiques propres à chaque matière, cet ouvrage propose la maîtrise de cet art ancestral. [lire la suite]

23,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Agent immobilier. Statut juridique, achat, vente, location, gestion, 17e édition
une épopée en 5 continents
Auteur : Jean-Pierre RICHARD
Editeur : LOCUS SOLUS
Année : 06/2017

Un voyage au bout de la connaissance sur le spiritueux le plus célèbre du monde.
Héritage écossais, puis irlandais, il est aujourd'hui produit, avec plus ou moins de réussite, sur tous les continents.
Et la France n'est pas en reste, avec plusieurs marques de référence.
Ce riche texte s'appuie sur une longue et rigoureuse étude de terrain, par un amateur éclairé qui sait [...] [lire la suite]

20,00 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jacques-François DEMACHY
Editeur : HACHETTE
Année : 05/2017

Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. [lire la suite]

14,60 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Théorie générale du Droit constitutionnel 2012-2013. 5e édition
Une aventure à la française
Auteur : Franck CHOISNEJeanne DUVAL-LE GOFF COLLECTIF
Editeur : HC
Année : 05/2017

Connue au-delà de nos frontières pour ses liqueurs et absinthes supérieures, la distillerie Combier est forte d'une tradition de plus de cent quatre-vingts ans et d'un savoir-faire authentique.
Illustré par les photos inspirées d'Emilie Baltz, cet ouvrage propose des recettes de cocktails des plus grands mixologues de bars parisiens, londoniens et new-yorkais, et des desserts de chefs [...] [lire la suite]

9,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Je Vais Vous Apprendre à Etre Admis en Orthophonie
Auteur : Mickaël GUIDOT Yannis VAROUTSIKOS
Editeur : MARABOUT
Année : 11/2016

Enfin un livre sur le whisky pour débutants ! Apprenez à déguster du whisky mais aussi à acheter du whisky, à lire une étiquette, à constituer votre bar. Faites vos cocktails et cuisinez au whisky. Découvrez la distillerie et entrez dans un monde fait de techniques et de légendes. Enfin, embarquez pour un tour du monde des pays producteurs de whisky. "Vous ne pouvez pas ne pas aimer [...] [lire la suite]

19,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Gouttières orthodontiques & orthopédiques thermoformées
Eaux-de-vie, vins, cidres et bières à faire soi-même
Auteur : Nick MOYLE Richard HOOD
Editeur : ULLMANN
Année : 06/2016

Nick Moyle et Richard Hood ont deux passions bien anglaises: l’amour du jardinage et un faible pour les boissons alcooliques. Les deux « jardiniers assoiffés », comme ils aiment se présenter, ont trouvé un moyen original de lier leurs passe-temps favoris dans cet ouvrage . On peut en effet fabriquer ses propres alcools avec des ingrédients du jardin, de la ferme d’à côté ou, au pire, [...] [lire la suite]

14,95 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de Cahier d'ostéopathie crânienne
Le singulier parcours d'un produit d'appellation
Auteur : Sylvie PELLERIN-DRION
Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES DE ROUEN ET DU HAVRE
Année : 01/2016

"Vous prendrez bien une petite goutte ?
" Servie au moindre prétexte, l'eau-de-vie de cidre ou "goutte" est traditionnellement distillée par des bouilleurs de cru dans l'Ouest de la France depuis des siècles pour être consommée localement.
Pourtant, au cours du XXe siècle elle devient le "calvados", spiritueux emblématique de la Normandie exporté dans le monde entier.
Peut-on [...] [lire la suite]

23,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Oiseaux des villes
Editeur : PHENIX D'AZUR
Année : 12/2015

L'art de posséder une cave pleine de bonnes surprises ou comment entreprendre économiquement et facilement vos vins d'apéritifs, avec en plus, la certitude de ne consommer que des produits sains.

Ce recueil simple et pratique réjouira le palais de tous les gourmets, comme savait le faire autrefois ma grand-mère

Plus de 130 recettes [lire la suite]

7,01 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de L'essentiel du Droit de l'eau. A jour de la loi sur l'Eau et les Milieux aquatiques et de ses décrets d'application
Auteur : Pierre CHEVRIER
Editeur : GLENAT
Collection : Le verre et l'assiette
Année : 11/2015


Une collection de 100 eaux-de-vie, liqueurs et spiritueux d'exception, anciennes ou actuelles, enrichie par un recensement scrupuleux des boissons distillées, fermentées et macérées du monde entier. Voici la fabuleuse histoire et l'étonnante géographie de la distillation, mais aussi de l'infusion et de la macération des plantes.Truculent expert et dégustateur de vins d'exception, [...] [lire la suite]

45,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La pratique du reflex numérique
L'histoire secrète des moines chartreux et de la liqueur la plus mythiqe du monde
Auteur : Emeline WUILBERQ
Editeur : MICHEL LAFON
Année : 09/2015

En plein coeur des Alpes françaises, au monastère de la Grande- Chartreuse, une vingtaine de moines continuent de suivre la règle presque millénaire de leur Ordre : retrait du monde, cellules à peine chauffées par un petit poêle à bois, office de nuit à l'église, ils ne cessent de prier dans l'espérance de Dieu et pour le salut des hommes.
Pourtant, non loin de là, à Voiron, une [...] [lire la suite]

17,95 €
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La couverture et les autres extraits de Vidal Recos
Auteur : André PROST
Editeur : ATELIER DU GRAND TETRAS
Année : 09/2015

Ce manuel est une sorte de bouteille à la mer, pour les générations futures, quand tous les «bouilleurs de cru» auront disparu. J'ai rédigé ce manuel comme un guide. Je prends le lecteur par la main depuis le premier geste de la cueillette du fruit, jusqu'à l'embouteillage de la «goutte». J'espère ainsi permettre à tout novice d'oser se lancer dans «l'aventure de la distillation». [...] [lire la suite]

15,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : FLAMMARION
Collection : Vins
Année : 09/2015

L'Atlas Mondial du Whisky, entièrement remis à jour, est l'ouvrage indispensable pour comprendre l'univers de ce spiritueux.
Une cartographie riche et des descriptions approfondies de plus de 200 distilleries - Ecosse, Irlande, Japon, Etats-Unis, Canada.
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- vous donneront les clés de la dégustation. [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de L'alambic, l'art de la distillation. Alcools, parfums, médecines
Grands classiques, étoiles montantes et perles méconnues
Auteur : Alexandre VINGTIER
Editeur : DUNOD
Année : 08/2015

Voici le premier guide sur le rhum présentant 101 bouteilles qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie. Blancs, ambrés ou vieux, ces rhums viennent du monde entier, aussi bien des DOM français, de Cuba ou de la Jamaïque que du Guatemala, du Venezuela ou encore des Philippines, et tous ont une histoire à raconter. [lire la suite]

12,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide Un Grand Week-end à Athènes
Auteur : Elisabeth BOUTTE
Editeur : LES CUISINIERES SOBBOLLIRE
Année : 04/2015

Découvrez tous les secrets de fabrication des ?
boissons de famille ?
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ces bonnes recettes ancestrales et toujours artisanales.
Comment confectionner ces liqueurs douces, ces liqueurs fortes, ces eaux-de-vie, ces boissons apéritives ou digestives, ces sirops de saisons, ces petits vins cuits, ces boissons authentiques qui par magie scellent toujours les retrouvailles [...] [lire la suite]

16,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Alcools, parfums, médecines
Auteur : Matthieu FRéCONCécilia CHAUVET AL
Editeur : AMBRE EDITIONS
Année : 02/2015

Tout sur l'alambic : l'histoire de la distillation ; les procédés des bouilleurs de cru ; les huiles essentielles ; les débuts de l'eau-de-vie ; les techniques de distillation des eaux-de-vie ; la Fée Verte ; la philosophie et les pratiques alchimiques ; les parfums ; la distillation des essences ; des recettes, des boissons et des médecines utilisant l'alambic, etc. [lire la suite]

34,00 €
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La couverture et les autres extraits de Atlas mondial du whisky
Auteur : Alice DELVAILLE LOSANGE
Editeur : ARTEMIS
Collection : Recettes des 4 saisons
Année : 05/2014

Plus qu'un " simple " recueil de recettes, ce livre se veut un guide exhaustif pour celles et ceux qui veulent réaliser leurs liqueurs, vins et sirops en suivant le rythme naturel des saisons tout en ayant une bonne connaissance des produits utilisés. [lire la suite]

16,00 €
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La couverture et les autres extraits de Fiches de synthèse de droit pénal général. Edition 2016-2017
Auteur : Toshiro KURODABénédicte BORTOLIL. IRIS
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2013

Toshiro Kuroda, sakéologue passionné, créateur des restaurants du groupe Issé et de Work shop Issé, l’épicerie japonaise la plus pointue de Paris, vous propose le premier beau livre sur le saké.
Le saké est ancestral, certaines maisons ont 1 000 ans d'âge !
Notre guide, Kuroda, nous propose de découvrir un univers très peu connu et incroyablement riche.
Produit à partir [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Secrets de pharmaciens
Auteur : Aglaé BLINCarine ZURBACHAnthony LANNERETONNE
Editeur : RUSTICA
Année : 06/2013

Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l'eau nature pas toujours tentante ?
Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ?
Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l'alcool, boissons pétillantes, smoothies, lassis et sirops, Le Petit Traité des boissons maison est une véritable bible des [...] [lire la suite]

19,95 €
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La couverture et les autres extraits de Ho'oponopono. La paix commence par vous : comment remettre chaque chose à sa place pour vivre heureux, 2e édition
Auteur : Laurent FENEAU
Editeur : EDITIONS ARGOL
Collection : Vivres
Année : 03/2013

On approche - en tant qu'Occidental - l'univers des sakés comme on approche le Japon.
Forcément avec modestie et humilité.
S'y frotter, c'est accepter par avance de faire l'expérience d'un monde que l'on ne pourra jamais embrasser dans son entier, quel que soit le nombre des voyages.
Une approche patiente et sensible permet néanmoins, au fil de rencontres, visites de brasseries [...] [lire la suite]

13,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La vitamine D : nouvel espoir de santé ? Ce qu'il faut savoir, ce que l'on croit savoir, ce que l'avenir nous apprendra
Auteur : Corinne LAVADavid KUHN
Editeur : MARQUE-PAGES
Année : 12/2012

Réputation mondiale, figure emblématique, goût subtil et unique, Cointreau porte depuis plus de 150 ans le raffinement français en bandoulière.
Sa présence aujourd’hui dans les meilleurs cocktails et derrière les bars les plus courus de la planète, s’explique notamment par l’authenticité de sa saveur, la même depuis sa naissance à Angers en 1875.
Quoi de plus normal quand [...] [lire la suite]

29,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de Petit cahier d'exercices d'intelligence émotionnelle
Auteur : Patrick ANDRéSamuel BUTLERGuillaume MOURTONHervé CHAUMETON
Editeur : ARTEMIS
Collection : Tendance recettes
Année : 04/2012

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour.
Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.
30 recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine tendance.
[lire la suite]

7,90 €
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