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Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval

Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval - Menu Fretin - 9782917008683 -
Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval  

Auteur : 

Editeur :  MENU FRETIN

Collection :  Kawa - 9

Date parution :

Ce texte a été "tiré à petit nombre sur papier vergé" en 1868.
J.
-G.
Keyssler aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval.
Utilisé par nos ancêtres dans les sacrifices et autres rites superstitieux des païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté.
L'abbé V.
Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.

Auteurs :

Traducteur Johann-Georg Keyssler ( 1693-1743) est un précepteur, archéologue et écrivain voyageur allemand. Il fut membre de la Société royale des sciences de Londres. L'abbé Valentin Dufour (1826-1896) est historien et archéologue. Il est également sous-bibliotécaire de l'hôtel de ville de Paris et bibliothécaire du chapitre de Notre-Dame. Il s'est chargé de la traduction et de l'adaptation de ce texte.

La collection Kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents, ayant trait à la gastronomie.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Essais et témoignages.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 64
Dimension : 10.5 x 15 x 0.5 cm
Poids : 55 gr
ISBN 10 : 2917008687
ISBN 13 : 9782917008683
5,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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