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Droit(s) et gastronomie

Droit(s) et gastronomie - Editions Mare et Martin - 9782849343951 -
Droit(s) et gastronomie 

Auteur : 

Editeur : EDITIONS MARE ET MARTIN

Collection : Libre droit

Date parution :

La gastronomie est l'art de jouir, de manière raffinée, de la fonction de s'alimenter, l'hédonisme de la bonne chère.
Confrontée au droit, la gastronomie se présente d'abord comme un élément du patrimoine, voire un art, avant d'être un enjeu économique et sociétal.
En tant qu'art (même mineur), en tant qu'élément du patrimoine culturel, la gastronomie mérite-t-elle une protection juridique ?
Si tel est le cas, comment peut s'opérer cette protection ?
Les sites de partage en ligne emportent-ils de nouveaux besoins de protection pour les chefs ?
Partie prenante des échanges humains, dans quelle mesure est-elle prise en compte par les droits de la consommation, du travail ou de la santé, et par les accords internationaux encadrant la liberté du commerce ?
Pour répondre à ces questions, cet ouvrage reprend les différents points de vue exprimés lors d'un colloque organisé en novembre 2017 par l'Institut pour un droit attractif (IRDA, EA 3970, Université Paris 13 - Sorbonne Paris Cité), le Centre de recherche juridique Pothier (CRJ, EA 1212, Université d'Orléans) et la Bibliothèque nationale de France.
C'est donc dans le cadre d'un dialogue pluridisciplinaire constructif qu'est proposée une approche juridique de la gastronomie.

Auteurs :

Directeur de publication Directeur de publication Directeur de publication Géraldine Goffaux Callebaut est professeur de droit privé à l'Université d'Orléans et membre du CRJ Pothier (EA 1212).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Urbanisme.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 198
Dimension : 15 x 21 x 1.6 cm
Poids : 278 gr
ISBN 10 : 2849343951
ISBN 13 : 9782849343951
19,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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