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Du Gruyère au Comté. Deux siècles d'histoire, 2e édition
Deux siècles d'histoire

Du Gruyère au Comté. Deux siècles d'histoire, 2e édition - André Dasen - 9782954372013 -
Du Gruyère au Comté. Deux siècles d'histoire, 2e édition 
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Année : 05/2021 

Auteur : 

Editeur : ANDRE DASEN

Date parution :  2e édition

Ouvrage sur l'histoire du Comté : les fruitières, les locaux destinés à la fabrication, la matériel de fabrication, la présure et le levain, le fromager, la fabrication du gruyère et son évolution, l'affinage du fromage, la qualité du gruyère.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 370
Dimension : 21 x 29.7 x 3 cm
Poids : 1475 gr
ISBN 10 : 295437201x
ISBN 13 : 9782954372013
35,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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ANCIENNE EDITION

Du Gruyère au Comté. Deux siècles d'histoire
Deux siècles d'histoire
Auteur : André DASEN |
Editeur : ANDRE DASEN
Année : 06/2013 
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