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Eclairs & co

Eclairs & co - Marabout - 9782501074322 -
Eclairs & co 
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Eclairs & co
Année : 11/2011 

Auteur : 

Editeur : Marabout

Collection : Les petits plats

Date parution :

L'éclair nous fait saliver devant la vitrine de la pâtisserie.
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il est tout simplement parfait !
Une petite pâte à choux, une bonne garniture, une belle ganache pour le glaçage, et le tour est joué !
Faites vos armes sur les grands classiques, café et chocolat, toujours aussi bons, puis lancez-vous dans des éclairs aux textures folles (mousses, pâtissières crunchy.
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), des glaçages à tomber (caramel au beurre salé, tigré façon millefeuille.
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), des goûts inédits (chocotonka, crème de marrons, fruit de la Passion.
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).
Sans oublier la famille pâte à choux, à commencer par la belle et ronde religieuse !

Auteurs :

Photographe Après des études de droit et de journalisme, Marianne Magnier-Moreno passe un CAP de cuisine. Elle travaille alors dans des restaurants à Paris et à New-York avant de se consacrer à l'écriture de livres de cuisine. Elle a publié chez Marabout Les Basiques Orientaux, Tajines et Couscous et La Pâtisserie. Cet ouvrage a gagné le prix du meilleur livre de desserts du monde dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards - 2007.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.

Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
72
Dimension :
19 x 19 x 1.3 cm
Poids :
378 gr
ISBN 10 :
2501074327
ISBN 13 :
9782501074322
7,99 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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