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Éco-conception, Éco-gestion des chais et des exploitations vitivinicoles 

Éco-conception, Éco-gestion des chais et des exploitations vitivinicoles

Jusqu'à présent les principaux critères de conception des exploitations vitivinicoles portaient majoritairement sur la fonctionnalité, l'esthétique et les coûts. Aujourd'hui, les nouveaux enjeux environnementaux s'imposent à tous les secteurs d'activité et la conception des caves n'échappe pas à cet [...]
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Auteur : 

Editeur : Oenoplurimedia

Collection : revue des oenologues - 133 S

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
72
ISBN 10 :
4327306851
ISBN 13 :
2224327306852
24,00 €
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Quel est le sujet du livre "Éco-conception, Éco-gestion des chais et des exploitations vitivinicoles"

Jusqu'à présent les principaux critères de conception des exploitations vitivinicoles portaient majoritairement sur la fonctionnalité, l'esthétique et les coûts. Aujourd'hui, les nouveaux enjeux environnementaux s'imposent à tous les secteurs d'activité et la conception des caves n'échappe pas à cet impératif.

Ainsi de nouveaux paramètres s'ajoutent : économies d'énergie et d'eau, choix de matériaux à moindre impact, isolation naturelle, énergies renouvelables, intégration paysagère, recyclage des déchets, utilisation des éléments naturels (lumière, fraîcheur nocturne, chaleur souterraine, pluie, vent...), valorisation énergétique des sous-produits...

Aux économies immédiates s'additionnent l'avantage indéniable d'un engagement durable. L'anticipation des mises aux normes environnementales et de l'augmentation des coûts de l'energie et de l'eau peut s'avérer moins coûteuse à terme. L'éco-conception est aussi un enjeu d'image pour les caves qui accueillent des « visiteurs-consommateurs » de plus en plus attentifs aux initiatives pionnières dans ce domaine.

Le Dossier Spécial de la Revue des ?nologues présente un état des lieux complet. Il a pour but d'apporter des éléments de réflexion fiables et des témoignages d'experts internationaux et de professionnels pionniers sur les techniques en usage et celles qui émergent.


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Sommaire et contenu du livre "Éco-conception, Éco-gestion des chais et des exploitations vitivinicoles"


Éditoriaux

    Architecture et Éco-conception des bâtiments viticoles
    Éco-construction et développement durable

Articles Techniques

    Genèse et définition de l'éco-conception
    Un traitement global et préventif pour réduire les impacts environnementaux
    Démarche architecturale et éco-construction
    Quels enjeux en terme d'image de marque et de qualité pour les productions viticoles ?
    Une alliance pour la qualité
    La pierre et le vin
    Conception de bâtiments en bottes de paille et système de refroidissement nocturne
    Bénéfice dans les climats de type méditerranéen
    La conception de bâtiments vinicoles enterrés
    La terre et le soleil
    Des alliés de taille pour l'éco-conception d'un chai viticole
    Le photovoltaïque, une opportunité pour les exploitations agricoles ?
    Climatisation/chauffage solaire pour les installations vinicoles
    Exemple du cru de Banyuls
    Les énergies alternatives renouvelables pour une vitiviniculture durable
    Géothermie, énergie solaire thermique et photovoltaïque, exemple d'une cave du Piemont italien
    Le choix d'une toiture végétalisée pour un chai viticole
    Intégration au paysage, rétention des eaux de pluie et inertie thermique
    Une architecture bioclimatique en adéquation avec son terroir
    Le Celler Batlle de Gramona, Espagne
    Les économies d'énergies pour les installations de thermorégulation des chais vinicoles
    Valorisation énergétique du marc de raisin
    Production de granulés de marc de raisin et son analyse de cycle de vie
    Valorisation de la biomasse des produits issus de la vigne
    Nouvelles ressources énergétiques
    Traitement des effluents vinicoles par digestion anaérobie
    Innovation environnementale dans la gestion des effluents de cave
    Application des lits plantés de roseaux
    La conception durable des bâtiments vinicoles
    10 techniques pour économiser de l'argent et sauver la planète
    Qualité environnementale des ambiances intérieures des bâtiments vinicoles
    Choix et contrôle objectifs des matériaux
    Construire dans l'énergie du lieu
    Amethyst ou comment mettre moins d'énergie et d'eau dans son vin

Rubriques

    Services Produits Entreprises
    Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.

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