Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire

Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire - iste - 9781784055820 -
Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire 

Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal majeur. A travers des projets issus du concours EcoTrophélia, Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire présente les dispositifs pour écoconcevoir des produits alimentaires qui respectent les normes environnementales, sociales et nutritionnelles. Ces cas d'études incluent des exemples d'éco-innovations associant produits alimentaires et modèles d'affaires aux caractéristiques plus durables que ceux communément mis en oeuvre. Cet ouvrage offre des outils et des méthodes qui permettent de faire évoluer les pratiques et les modèles d'affaires des entreprises agroalimentaires.

Auteurs :

Auteur Auteur Auteur Auteur Gwenola Yannou-Le Bris est maître de conférences en écoconception et éco-innovation à AgroParisTech. Hiam Serhan est docteur en sciences de gestion à AgroParisTech. Sibylle Duchaine est maître de conférences en management des organisations et des ressources humaines à Oniris. Jean-Marc Ferrandi est professeur en marketing, comportement du consommateur et innovation à Oniris. Gilles Trystram est professeur et directeur général d'AgroParisTech.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie agroalimentaire.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 313
Dimension : 15.7 x 23.3 x 1.9 cm
Poids : 515 gr
ISBN 10 : 1784055824
ISBN 13 : 9781784055820
93,40 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

Avis clients sur Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire - iste - Agriculture, science des aliments et nutrition

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Qualité et sécurité alimentaire
45,90 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable
140,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Génie des procédés alimentaires
88,30 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Apprenez le fonctionnement des réseaux TCP/IP
32,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires
179,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Biologie cellulaire - Licence 1/2/PACES
15,90 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Concepts de génie alimentaire
89,16 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Ingénierie de la structure des produits alimentaires
45,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Gestion du SEO
53,40 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Traité pratique de droit alimentaire
290,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Introduction à la microbiologie
23,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Innovations et marketing agroalimentaires
39,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Aide-mémoire - Java
24,00 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Mathématiques pour l'économie
29,90 €
Souvent acheté avec Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire, le Maths pour les licences de sciences éco, sciences sociales, SVT, santé
19,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Varia
49,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Qui veut la peau de notre agro-alimentaire
18,90 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, COVID-19 et agriculture
25,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Qualité et sécurité alimentaire
45,90 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Planète soja
17,90 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, De la terre à l'assiette
18,90 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Steak barbare
23,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Concepts de génie alimentaire
89,16 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Ingénierie de la structure des produits alimentaires
45,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Bois et industries agroalimentaires
35,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Menaces sur l'alimentation
25,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable
140,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Clean meat
22,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Innovations et marketing agroalimentaires
39,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, L'industrie bio française
15,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Le kit du responsable qualité en agroalimentaire
26,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, Formulation des Bioactifs Tome I
49,00 €
Dernières parutions sur Industrie agroalimentaire, La sécurité alimentaire (n° 27)
46,00 €

Rubriques associées pour Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire :