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Économie du vin

Économie du vin - la decouverte  - 9782707190963 -
Économie du vin 

Auteur : 

Editeur : LA DECOUVERTE

Date parution :

Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse. À l'image du produit, l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante.
Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires. Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage.
De façon précisément documentée, ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes qui per mettent d'appréhender ce marché et la formation du prix du vin, de le prévoir et d'établir des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine décennie.


Auteurs :

Professeur à l'université de Bordeaux, membre de l'Institut scientifique de la vigne et du vin et de l'American Association of Wine Economists, Jean-Marie Cardebat a fondé le groupe de recherche Bordeaux Wine Economics en 2013. Auteur de nombreux articles sur l'économie du vin et directeur de plusieurs thèses sur ce thème, il s'implique auprès des professionnels du secteur pour modéliser la dynamique des prix du vin. Il dirige également le Laboratoire d'analyse et de recherche en économie et finance internationales à l'université de Bordeaux.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité L'exploitation viticole - Commercialisation.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 128
Dimension : 12,0 cm × 19,1 cm × 0,9 cm
Poids : 143 gr
ISBN 10 : 2707190969
ISBN 13 : 9782707190963
10,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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