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Elaboration et connaissance des spiritueux
Recherche de la qualité, tradition et innovation

Elaboration et connaissance des spiritueux - LAVOISIER / TEC ET DOC - 9782877773577 -
Elaboration et connaissance des spiritueux 

Auteur : 

Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC

Date parution :

Conférences plénières.
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Vinification et conservation des vins, autres matières premières.
Distillation.
Analyse chimique et analyse sensorielle comme outils d'appréciation de la qualité.
Vieillissement des spiritueux et préparation à la commercialisation.


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Reliure : Relié
Nbr de pages : 626
Dimension : 17 x 24 cm
ISBN 10 : 2877773574
ISBN 13 : 9782877773577
13,69 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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