Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici

L'élevage bovin
De l'agronome au paysan (1700-1850)

L'élevage bovin - presses universitaires de rennes - 9782753512283
L'élevage bovin 

L 'ÉTUDE de l'élevage bovin a souvent été reléguée derrière celle de la culture des grains dans l'historiographie française.

Pourtant, de récents travaux à l'échelle locale et quelques synthèses ont révélé le rôle majeur dé l'activité d'élevage dans les campagnes de l'Ancien Régime, son poids économique, même si les bêtes à cornes y fournissaient en premier lieu des engrais et de la force au service de l'agriculture, la production de lait et de viande pouvant paraître comme secondaire.

L'analyse de la littérature agronomique met en exergue la pensée théorique relative aux différentes facettes de l'élevage, jusqu'à l'emploi artisanal de toutes les parties des bêtes mortes. La lecture des sources imprimées, de 1700 à 1850, révèle des divergences, convergences, parmi les auteurs, parmi les publications, ainsi que des enjeux variés, vers une amélioration globale des systèmes d'élevage, selon divers schémas, divers éléments, vers une multiplication des bestiaux, en quantité et en qualité, selon différentes méthodes et d'après des modèles locaux ou internationaux.

L'édition se multiplie, surtout à partir des années 1750 et 1760, en parallèle à un mouvement positif d'alphabétisation et d'innovation, croissant jusqu'au milieu du XIXe siècle, mais sans que la diffusion réelle des écrits théoriques soit évidente.

Cette diffusion peut apparaître tout de même parmi les sources manuscrites, administratives et notariales, à la recherche d'indices, mais sans que l'intermédiaire soit aisément perceptible.

Florian Reynaud, professeur documentaliste, est chercheur associé, spécialisé dans l'histoire rurale, au Centre de Recherche d'Histoire Quantitative (Caen).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres Elevage bovin dans la collection Histoire et Patrimoine en Touraine.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Elevage bovin.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 341
ISBN 10 : 2753512280
ISBN 13 : 9782753512283
18,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur L'élevage bovin - presses universitaires de rennes - Histoire et Patrimoine en Touraine

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions dans Histoire et Patrimoine en Touraine, La Maison de Salomon

La Maison de Salomon

Histoire du patronage scientifique et technique en France et en Angleterre au XVIIe siècle
24,00 €
Dernières parutions dans Histoire et Patrimoine en Touraine, Retourner à la terre

Retourner à la terre

L'utopie néo-rurale en Ardèche depuis les années 1960
25,00 €
Dernières parutions dans Histoire et Patrimoine en Touraine, Parmi les fous

Parmi les fous

Une histoire sociale de la psychiatrie au XXe siècle
18,00 €
Dernières parutions dans Histoire et Patrimoine en Touraine, Les éducateurs spécialisés : naissance d'une profession

Les éducateurs spécialisés : naissance d'une profession

Le rôle de l'Association nationale des éducateurs de jeunes handicapés (1947-1959)
18,00 €
Dernières parutions dans Histoire et Patrimoine en Touraine, La douleur des bêtes

La douleur des bêtes

La polémique sur la vivisection au XIXe siècle en France
23,00 €
Dernières parutions sur Elevage bovin, Maladies parasitaires des bovins

Maladies parasitaires des bovins

Les signes de la maladie, la biologie, l'infestation naturelle, le diagnostic, la prévention, les traitements
29,00 €
Dernières parutions sur Elevage bovin, La Mézine

La Mézine

Adieu à la race bovine du Mézenc
18,00 €
Dernières parutions sur Elevage bovin, Des vaches laitières en bonne santé

Des vaches laitières en bonne santé

Moins d'antibiotiques avec de bonnes pratiques d'élevage et des bâtiments adaptés
18,00 €
Dernières parutions sur Elevage bovin, Sélection bovine

Sélection bovine

Des taureaux et des hommes
45,00 €

Rubriques associées pour L'élevage bovin :