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Éleveurs laitiers
Peuvent-ils survivre ?

Éleveurs laitiers - presses polytechniques et universitaires romandes - 9782880749743 -
Éleveurs laitiers 

Auteur : 

Editeur : PRESSES POLYTECHNIQUES ET UNIVERSITAIRES ROMANDES

Collection : Le savoir suisse - 87

Date parution :

En Suisse, le nombre d'agriculteurs fournissant le lait s'est effondré sous la pression des marchés internationaux.

Leur survie pose un problème crucial en termes de politique fédérale. Que deviennent aujourd'hui les éleveurs qui ont en charge l'élevage, le lait, le fromage, les prairies, ces quintessences de la Suisse? Longtemps puissants et protégés, ils ont vu disparaître le soutien traditionnel à la production laitière. Leur rôle subventionné est désormais celui de gardiens des paysages et de la biodiversité.

Les voici marginalisés face aux géants d'une industrie alimentaire mondialisée, sous-rétribués pour leur lait. Les conditions que posent la loi et l'administration pour le paiement direct de leurs nouvelles prestations reconnues se révèlent toujours plus contraignantes. Jérémie Forney fonde sur une solide enquête menée en Suisse romande le tableau vivant des répercussions du nouveau régime agricole sur la vie familiale, le budget et l'avenir des exploitants indépendants. Il repère cinq stratégies pour survivre.

Car de ces acteurs centraux de la vie rurale dépend l'un de nos aliments essentiels, mais aussi, à bien des égards, l'avenir de nos campagnes et de la Suisse.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 126
Dimension : 12,0 cm × 18,0 cm × 0,8 cm
Poids : 122 gr
ISBN 10 : 2880749743
ISBN 13 : 9782880749743
14,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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