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Tous les livres - Encyclopédies et dictionnaires - Oenologie

La couverture et les autres extraits de Les vertus de la respiration
Auteur : Collectif
Editeur : HACHETTE
Collection : Vins
Année : 09/2018

De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.

Exhaustif
L'univers du vin en France est saissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, [...] [lire la suite]

24,95 €
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La couverture et les autres extraits de Porsche 911
Auteur : Jacques ORHON
Editeur : DE L'HOMME
Année : 02/2018

Au passage, vous apprendrez aussi à maîtriser tout ce que tout bon sommelier en herbe devrait savoir : Quels sont les outils indispensables à avoir sous la main, les bons gestes à poser pour un service du vin impeccable, comment décrypter les étiquettes, choisir la bonne température de service ou élaborer chez vous un petit cellier qui vous permettra quelques agréables explorations avec [...] [lire la suite]

21,00 €
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La couverture et les autres extraits de Comprendre l'architecture
Tome 4, Viticulture pratique
Auteur : A-E HILSONTJ RAYNAUD
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2016

Pensées et opinions / Henry MaretDate de l'édition originale : 1903Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de [...] [lire la suite]

13,60 €
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La couverture et les autres extraits de
Découvrez tous les mots du vin et devenez incollable
Auteur : Antoine LEBèGUE
Editeur : DUNOD
Année : 09/2016


Tous les mots du vin enfin décryptés !
Cépages, régions et appellations, grands domaines, dégustation... cette encyclopédie pratique regroupe l'ensemble des termes liés au monde de la vigne et du vin. [lire la suite]

14,00 €
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Pas de visuel pour
Auteur : Michel GUILLARDNicholas FAITH
Editeur : YVELINEDITION
Collection : Inventaire des territoires
Année : 08/2016

Consacrée à la plus célèbre des eaux-de-vie, cette encyclopédie de plus de 300 pages aborde le cognac sous tous ses aspects.
D'Alambic à XO, de Borderies à Torula, de Bouilleur à Spirit Valley… les auteurs passent en revue toutes ses composantes, de la production à la consommation.
Distillation, crus, chais, cépages, art, patrimoine, économie, viticulteurs et négociants, etc. [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-Pierre GAUFFRE
Editeur : FERET
Année : 08/2016 (3ème édition)

En 160 définitions, la troisième vendange est terminée, le vin est vinifié, élaboré, galvaudé, décortiqué, bu jusqu'à la lie, mais toujours avec humour, entre impertinence et absurdité. [lire la suite]

9,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Alain BRADFER Vincent LALU
Editeur : LA VIE DU RAIL
Année : 02/2016

Pour ce troisième tome de la collection Le Dictionnaire insolent, Alain Bradfer, journaliste et auteur des différents volumes de La Cote des Grands vins de France, a donné libre cours à son esprit caustique et indépendant. Le vin français a une solide réputation dans l'univers des gastronomes. Cela n'empêche pas les bévues et les petits arrangements avec les bonnes pratiques viticoles. [lire la suite]

19,00 €
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La couverture et les autres extraits de La diététique du yin et du yang
Auteur : Bernard PIVOT
Editeur : POCKET
Année : 11/2015

«Je n'évoque dans ce Petit Dictionnaire amoureux du Vin que ce que je connais, j'aime et qui me passionne.
Il y a de l'autobiographie, des lectures, des souvenirs de cuvage, de cave, de table… Voici cependant l'essentiel : le vin, c'est de la culture.
La culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l'esprit.
C'est cette dimension culturelle d'un produit universel de [...] [lire la suite]

8,20 €
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La couverture et les autres extraits de Calendrier des semis 2019 biodynamique
Auteur : Léon MAZELLA
Editeur : ECRITURE
Année : 09/2015

Un traité d'oenologie ? Pas du tout. Un lexique de la vigne et du vin ? Pas seulement.
Volontiers décalé et impertinent, ce dictionnaire en appelle au souvenir plus qu'à la science, à l'instinct plus qu'à l'expertise. Son ambition : conduire le lecteur à la délectation, sinon à l'ivresse. Sans négliger de distiller d'utiles conseils sur les arômes, les accords, les cépages et même [...] [lire la suite]

24,00 €
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La couverture et les autres extraits de Orthopédie-Rééducation - Rhumatologie - Médecine interne
Auteur : g2RARD BASSET
Editeur : LE COURRIER DU LIVRE
Collection : 3 minutes pour comprendre
Année : 08/2015

Connaissez-vous la différence entre le nez et le bouquet ? Le rioja est-il une région ou un vin ? Qu'est-ce qu'une appellation ? Pourquoi le champagne pétille-t-il ? Si le vin suscite beaucoup d'intérêt, son vocabulaire peut paraître mystérieux et la diversité de ses cépages et de ses styles déconcertante.

Cet ouvrage démystifie le sujet et le décante en gorgées savoureuses. [...] [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de Les poissons de mer
Avec le Livre de cave pour les nuls
Auteur : Ed McCarthy
Editeur : FIRST
Année : 08/2015 (8ème édition)

S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus Nuls, c'est bien le vin !
Alors avec Le Vin pour les Nuls, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du goûteur occasionnel à l'amateur averti.
Complet, à la fois technique et pratique, toujours distrayant, ce guide est un ouvrage généraliste sur le vin (600 pages, et c'est du nectar !
), une [...] [lire la suite]

22,95 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Pierre GALET
Editeur : LIBRE ET SOLIDAIRE
Année : 06/2015

Le Dictionnaire encyclopédique dei cépages et de leurs synonymes de Pierre Galet est un outil fondamental et exhaustif, unique en son genre. Avec 1 200 pages, plus de 4 000 photos et dessins de l'auteur et d'autres collaborateurs, il permet une identification claire et précise des cépages sur le terrain en donnant toutes les clés pour les reconnaître. [lire la suite]

99,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Michel Guillard Pierre-Marie Tricaud
Editeur : YVELINEDITION
Année : 12/2014

Cette encyclopédie nous emmène à la découverte de l'univers des caves et crayères de Champagne où s'élabore le breuvage le plus célébré au monde.

 Dans ces sous-sols frais, humides et silencieux a lieu "la prise de mousse", jolie formule qui exprime l'alchimie grâce à laquelle un vin tranquille devient Champagne. [lire la suite]

29,00 €
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La couverture et les autres extraits de Montauban. 1/10 000
Auteur : Pierre RéZEAU
Editeur : CNRS
Collection : Biblis - 86
Année : 08/2014 édition revue et augmentée

Cabernet, muscadet, riesling, sauvignon, tokay, gamay, aligoté.
.
.
Ces noms de vins sont aussi, et d'abord, des noms de cépages, blancs et rouges.
Ce dictionnaire vous en fera découvrir toutes les variétés, des plus prestigieux jusqu'aux plus humbles, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin et des amoureux de la langue.
Chaque terme fait l'objet d'une notice [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Insectes et araignées
Auteur : Hugh JOHNSON Jancis ROBINSON
Editeur : FLAMMARION
Année : 08/2014 (7ème édition)

Véritable "bible" du vin, cet ouvrage best-seller demeure irremplaçable, 42 ans après sa première parution.

En 5 ans, la culture et la dégustation du vin ont changé. Les viticulteurs du monde ont pris conscience de l'importance du terroir et des différents cépages.

Le vin est Le produit qui va à contre-sens de la mondialisation : d'une consommation de masse à [...] [lire la suite]

45,00 €
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La couverture et les autres extraits de Savoir réparer et rénover son Bateau en bois. 2e édition
Un jeu de 400 questions/réponses
Auteur : HACHETTE PRATIQUE
Editeur : HACHETTE
Année : 05/2014

Quel est le champagne préféré de James Bond ?
Quelle est la plus ancienne AOC de France ?
Où rencontre-t-on le cépage duras ?
Où se trouve la vallée viticole de Colchagua ?
400 questions à choix multiples et leurs réponses pour en savoir plus sur le vin, réparties en thèmes : appellations, cépages, grands crus, dégustation, réglementation, culture, vinification, vins [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit civil des obligations. Méthodologie & sujets corrigés, Edition 2017
Auteur : André DOMINéArmin FABERThomas POTHMANN COLLECTIF
Editeur : KONEMANN
Année : 03/2014

Le vin est une joie de vivre : depuis des siècles, ce jus de raisin au corps généreux est synonyme de bonheur et de suprême jouissance.
Avec sa large palette de goûts, son infinie richesse de variétés et ses diverses méthodes de fabrication, il est au-dessus de toutes les boissons.
Ce livre entièrement réactualisé est le plus exhaustif du genre et fait de chaque aficionado de [...] [lire la suite]

24,95 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Brigitte BENNETEU
Editeur : UN AUTRE REG'ART
Collection : les mots des musées du tarn
Année : 01/2014

Conçu à l'occasion d'une exposition au château-musée du Cayla (Andillac) et au Musée de l'abbaye (Gaillac), cet ouvrage propose au lecteur curieux de découvrir la viticulture en pays gaillacois à travers son vocabulaire. [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de Tourisme et vignoble en alsace 2016-2017
Auteur : Bernard PIVOT
Editeur : PLON / FLAMMARION
Année : 10/2013

« J'aimerais que le lecteur ouvre, s'il le désire, ce livre un peu au hasard, pour aller de surprises en surprises, de portraits en anecdotes.

Qu'il soit complice en somme de cette promenade dans un domaine qui relève aussi de la plus haute civilisation - car l'homme, en un sens, s'est vraiment civilisé quand il a accepté le chat à ses côtés, tel un libre compagnon... » [...] [lire la suite]

29,90 €
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La couverture et les autres extraits de Brest secret et insolite. Les trésors cachés de la cité du Ponant
Auteur : Martine COUTIER
Editeur : CNRS
Collection : Biblis - 58
Année : 09/2013

Qu'un vin ait de la "jambe" ou de la "cuisse", nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la "mâche", qu'il "renarde", "terroite" ou soit "empyreumatique"...

Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation.

Du XIIIe à aujourd'hui, en passant de "clairet" à [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Autohypnose et hypnose
Auteur : Alain BRADFER Yves LEGRAND
Editeur : HACHETTE
Année : 09/2013

Un livre annuel bien balisé, indispensable pour qui veut estimer sa cave, acquérir ou revendre des millésimes anciens.

On y trouvera , entièrement revues chaque année, la cote des grands vins de garde français (Bordelais, Bourgogne surtout, avec les vedettes des autres régions), millésime par millésime.
Cette moyenne des prix est accompagnée, pour chaque millésime analysé, [...] [lire la suite]

45,00 €
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La couverture et les autres extraits de Gardien de la paix, Adjoint de sécurité. Concours, catégorie B, Edition 2017-2018
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Année : 09/2013

En trente ans, les éditions Hachette ont engrangé une connaissance incomparable sur les vins de France et sur la dégustation.

Outre le Guide Hachette des Vins, elles publient des titres de fond sur la thématique. Ses auteurs, experts, oenologues et sommeliers reconnus, journalistes spécialisés, forment le noyau de rédacteurs de cette encyclopédie.

Destiné au grand public, [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Le guide familial de phytothérapie
Français-Anglais / Anglais-Français
Auteur : Michaël MARIAULE Guillaume WINTER
Editeur : FERET
Année : 05/2013

C'est au cours de soirées dégustation organisées par un couple d'amis sommeliers cavistes que leur est venue l'idée de cet ouvrage. La question récurrente était : comment dirait-on en anglais " pierre à fusil ", " giboyeux ", " empyreumatique ", et bien d'autres termes relatifs à la dégustation ?

Après des premières recherches, les auteurs se sont [...] [lire la suite]

17,00 €
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La couverture et les autres extraits de Sociétés commerciales. Edition 2011. Avec 1 CD-ROM
Dictionnaire biographique
Auteur : Collectif
Editeur : LAFFITTE-HEBRARD
Année : 04/2013 (4ème édition)

Répertoire des coordonnées de 12.000 professionnels du monde du vin et des spiritueux de 48 pays : viticulteurs, négociants, oenologues, experts, etc.

Avec la biographie de 1.000 d'entre eux et une présentation des aires de production dans le monde.  [lire la suite]

150,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide de l'accompagnement des personnes en difficulté avec l'alcool
Auteur : Collectif
Editeur : HACHETTE
Collection : Les mini livrets du vin
Année : 04/2013

Régulièrement mis à jour, le dictionnaire de toutes les appellations de France, classées par ordre alphabétique.

Chacune est décrite avec précision : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages et sols, description des vins à l'oeil, au nez en bouche, accords mets-vins.Un maximum d'informations dans une maquette très aérée aux rubriques bien [...] [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de
La terminologie du monde de la vigne et du vin
Auteur : Paul CADIAU
Editeur : CADIAU
Année : 01/2013 (7ème édition)

Plus de 10.000 mots et expressions concernant la viticulture, l'oenologie, les vinifications, la tonnellerie, la législation, les sciences et techniques, la commercialisation, l'exportation,l'accueil et la dégustation, en usage dans le monde du vin. [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Birmanie. Au pays des pagodes d'or, 2e édition
Auteur : Claude MULLER
Editeur : DU BELVEDERE
Année : 12/2012

Œuvre inédite, Le Dictionnaire des vins d'Alsace permet d'accéder à une multitude de connaissances variées de façon claire, pratique et concise.
Il évoque autant l'ampélographie - la science des cépages bien sûr -, l'histoire, la géographie, les millésimes, que l'art, la littérature et la vie quotidienne.
Véritable Bible d'un savoir jusque-là fragmenté et peu connu, ce [...] [lire la suite]

34,00 €
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