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Tous les livres - Epices et aromates - Fleurs et plantes

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Vincent MARCILHAC Valentine TIBèRE
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 12/2019

Le chocolat achève de conquérir la planète avec l'arrivée de nouveaux pays consommateurs comme la Chine, ou encore avec le développement récent d'une filière locale de fabrication de chocolat dans des pays traditionnellement producteurs de cacao (Pérou, Brésil, etc.
). [lire la suite]

27,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Manuel de culture sur butte
27 épices 200 recettes
Auteur : Geneviève MARTIN
Editeur : DAUPHIN
Collection : Les pratiques de santé
Année : 11/2019 (3ème édition)

La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l'autre moitié est dans le jardin. " Dicton ayurvédique Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser, des mises en bouche aux desserts. [lire la suite]

23,90 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Douleurs - Soins palliatifs - Deuils - Ethique
Auteur : Sophie DUPUIS-GAULIEREmanuela CINO
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2019

On se (re)lève tous pour le piment !
Doux, relevés, brûlants, explosifs.
.
.
Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus [...] [lire la suite]

29,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Tout comprendre tout simplement
Auteur : Laura NICKOLLJan FULLWOOD
Editeur : PRISMA
Année : 10/2019

Ce livre, clairement illustré, vous propose une initiation ludique au monde des épices : saisissez en un coup d'oeil ce que d'autres livres mettent des pages à décrire ! Apprenez à maîtriser l'art des épices, à les associer entre elles et à les utiliser pour sublimer vos plats, grâce à plus de 65 recettes classiques ou innovantes. [lire la suite]

26,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Faites pousser des herbes aromatiques dans votre cuisine
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2019


Quel plaisir de cultiver ses propres herbes artomatiques pour les avoir toujours à portée de main !

Si vous n'avez pas la chance d'voir un jardin ou une terrasse, voici une étaère à accrocher où vous voulez pour les faire pousser chez vous.

Choisissez vos graines, plantez-les, suivez nos conseils et vous pourrez bientôt parfumer vos plats avec votre récolte. [lire la suite]

24,99 €
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La couverture et les autres extraits de L'hydroponie pour tous
Pour s’ouvrir à de nouvelles saveurs
Auteur : François COUPLAN
Editeur : JOUVENCE
Année : 05/2019

Vous souhaitez parfumer vos repas d’herbes aromatiques fraîchement cueillies ? Vous vous demandez comment cultiver ces savoureux cadeaux de la nature ?
Alors lancez-vous : elles sont faciles à entretenir, repoussent les parasites tout en attirant des prédateurs utiles, relèvent votre ... [lire la suite]

8,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Pour toutes les infusions, tisanes, et eaux détox...Elles ne vous veulent que du bien!
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Collection : Jardins / Nature / Animaux
Année : 03/2019


Plantez, cultivez, dégustez, liberté  !

4 sachets de graines.

Un livre avec 24 plantes détox et bien-être pour des soins au naturel.
Les astuces essentielles pour vous  faire plaisir. [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Le pep's en plus de la cuisine...Elles savent se rendre indispensables
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Collection : Jardins / Nature / Animaux
Année : 03/2019


Plantez, cultivez, dégustez, liberté  !

Avec 4 sachets de graines.

Un livre avec 24 plantes aromatiques pour parfumer tous vos plats.
Les astuces essentielles pour vous faire plaisir. [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Serge SCHALL
Editeur : LAROUSSE
Collection : 50 règles d'or
Année : 02/2019


Les 50 règles d’or pour réussir ses plantes aromatiques
Serge Schall
Du jardin à l’assiette  : cultivez les saveurs  !
Vous trouverez dans ce petit guide tout qu’il faut savoir pour réussir les classiques basilic, thym, persil ou sauge, mais aussi le cumin des près, ... [lire la suite]

3,95 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
1001 astuces et recettes pour profiter des multiples vertus des épices
Auteur : Murielle TOUSSAINT
Editeur : LEDUC
Année : 02/2019

Acné, conjonctivite, fièvre, hypertension, mal des transports... Et si la solution à vos maux du quotidien se trouvait dans votre cuisine ?De « Ajowan » à « Thym », Murielle Toussaint passe en revue toutes les épices que nous avons dans la cuisine en indiquant leur histoire et leurs propriétés thérapeutiques, mais aussi leur usage en médecine traditionnelle... [lire la suite]

7,90 €
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La couverture et les autres extraits de Wildlife Photographer of the Year 2019
Auteur : Isabelle BRETTE
Editeur : ALPEN
Collection : Ma peitie collection
Année : 01/2019

Devrait-on considérer son armoire à épices comme une pharmacie ?
La réponse est oui, sans hésitation.
Au même titre que les fruits et les légumes, ces substances aromatiques et végétales sont un atout indéniable pour notre santé.
Leurs vertus sont répertoriés depuis des millénaires : elles stimulent, aident la digestion, réduisent les graisses, le sel, le sucre. [lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Que faire ? Face à l'incendie - Intervenir et évacuer
Génération bean to bar
Auteur : Pierre MARCOLINI Michel VERLINDEN Alexandre BIBAUT
Editeur : RACINE
Année : 11/2018

C'est au départ de la fêve que tout commence. [lire la suite]

29,95 €
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La couverture et les autres extraits de Les institutions administratives. 9e édition
Auteur : Coline PAIN
Editeur : J'AI LU
Année : 11/2018

« Les parfums et les goûts du thé sont aussi riches et variés que son histoire et ses légendes. »

Deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l'eau, le thé est riche d'une histoire souvent méconnue par les Occidentaux qui en consomment pourtant des litres. Car il ne se résume pas aux sachets aromatisés vendus par vingtaine dans des boîtes colorées ! Ce breuvage [...] [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Connaître, choisir, se faire plaisir
Auteur : Etienne FRANCOIS
Editeur : EYROLLES
Année : 11/2018

Vivant, pratique et futé, ce petit guide du café vous dévoilera toutes les facettes de ce breuvage essentiel. [lire la suite]

16,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
histoire, botanique, arts et petits secrets
Auteur : Pascal MARTIN
Editeur : FERNAND LANORE
Année : 11/2018

Après nous avoir fait voyager autour du monde avec l'histoire du cacao, Pascal MARTIN nous emmène, avec ce nouvel ouvrage, à la découverte du café.
A travers un voyage extraordinaire sur ses origines les plus lointaines, ses variétés les plus utilisées, l'auteur nous révèle quelques recettes insolites chaudes et froides à refaire sans modération. [lire la suite]

22,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Isabelle CHRISTIAN
Editeur : QUAE
Année : 10/2018

Qui n’a jamais été déçu au moins une fois de l’aspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de l’art ?Cette étape, qui est la dernière lors de la fabrication du chocolat, est délicate mais essentielle pour que le chocolat réponde aux ... [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Lydia GAUTIER
Editeur : DELACHAUX ET NIESTLE
Collection : Botanique
Année : 10/2018


Il peut être noir, vert, jaune, rouge, venir de Chine, d'Écosse ou de Colombie… Nous en avons tous déjà bu, mais que savons-nous réellement du thé ? Derrière chaque thé, il y a une histoire et, surtout, une origine géographique qui ont contribué à le façonner, ainsi que l'inventivité d'un producteur. [lire la suite]

34,90 €
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La couverture et les autres extraits de Diabète. 21 jours de menus
Auteur : Luigi ODELLO
Editeur : WHITE STAR
Année : 09/2018

Dans une simple tasse en porcelaine se cache un véritable trésor d'arômes, de parfums et de saveurs, qui plonge ses racines dans un passé lointain mêlant culture et tradition.
Cet ouvrage, dirigé par Luigi Odello, président du Centro Studi Assaggiatori et de l'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, et merveilleusement illustré par les photographies du maître de la nature morte [...] [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Un philosophe en ville
Un anti-inflammatoire puissant, un allié pour la minceur et la beauté, des recettes délicieuses et surprenantes
Auteur : Vartanian SALICETI
Editeur : ALPEN
Année : 06/2018

Amusez-vous à demander autour de vous : "quelle est l'herbe aromatique que vous utilisez le plus dans votre cuisine ?
" et vous vous verrez que bon nombre de personnes vous répondront : "le persil".
Maintenant, si vous leur demandez : "l'utilisez-vous dans votre salle de bain, ou comme remède naturel ?
", il est fort à parier que la plupart vous regarderont de façon dubitative.
[...] [lire la suite]

10,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christophe ADAM
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 05/2018

Qui est la Vanille ? Epicée, candide, exotique, suave... 40 recettes simples et créatives dont deux recettes de grands pâtissiers. Un reportage dans une plantation à La Réunion pour connaître tous ses secrets de la culture à l'affinage. Christophe Adam, chef pâtissier vous raconte son histoire de goût avec la vanille. [lire la suite]

12,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le petit livre de la minceur
Auteur : Claude GARDET Dominique MANSION
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 05/2018

Refonte de Secrets et recettes des herbes de Provence (9782737346231) dans un nouveau format (poche coins ronds) Cette monographie s'attache à recenser un certain nombre de plantes à usages traditionnels de Provence.
Dans cette nouvelle édition complétée, elle aborde aussi bien l'histoire que les vertus médicinales de ces herbes, ainsi que les recettes qui les accompagnent.
Les [...] [lire la suite]

6,00 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Souffrance au travail. Regards croisés sur des cas concrets : comprendre, prévenir, agir
Auteur : Eric BIRLOUEZ Jacques FLEURENTIN Annick LE GUÉRER Nolwenn HERRY
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 05/2018

Le mot évoque des parfums envoûtants, des saveurs douces ou brûlantes, des arômes délicats.
Ou encore des contrées exotiques et mystérieuses.
Il fait surgir devant nos yeux la vision de centaines de chameaux traversant d'un pas majestueux des déserts torrides. [lire la suite]

29,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
200 recettes santé, saveur, vitalité !
Auteur : Collectif
Editeur : SELECTION READER'S DIGEST
Année : 04/2018

Secrets des herbes & épices, et leurs vertus sur la santé ; - L'histoire des épices à travers les âges, de la route des épices à la découverte des saveurs du nouveau monde ; - Tour des continents et des saveurs, de l'Asie à l'Amérique du sud en passant par la Méditerranée et le ... [lire la suite]

29,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Henning SEEHUSEN
Editeur : CHANTECLER
Année : 04/2018

Les herbes aromatiques rehaussent les
plats de leur saveur unique et de leur parfum
incomparable. Mais savez-vous quelle
herbe se marie le mieux à tel ou tel ingrédient
? Laquelle sera de préférence utilisée
fraîche ou séchée. [lire la suite]

6,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean BERNARD-SERMAN
Editeur : ORPHIE
Année : 03/2018

L'histoire de la fabrication du sucre à partir du XVIIe siècle, de son développement industriel, technologique et économique sur l'île. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le langage secret des chevaux
Auteur : Andrew MIKOLAJSKICatherine BRICOUT
Editeur : MARABOUT
Collection : 100 fiches
Année : 02/2018

En pot ou au jardin, les plantes aromatiques sont indispensables.
Retrouvez tous les conseils pour les entretenir, les faire pousser et les utiliser au quotidien.
[lire la suite]

6,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Une archéologie du thé
Auteur : Arnaud BACHELIN
Editeur : BAKER STREET
Année : 12/2017

L'Heure de véri-thé nous transporte à travers les siècles pour découvrir le symbolisme du thé et de son histoire. Entre archéologie, légendes et cuisine, ce livre est un fascinant récit des origines de la plante, des débuts de sa consommation et le développement de son commerce au fil du temps. [lire la suite]

19,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Maladies infectieuses
Auteur : GLUKOSES
Editeur : SUD OUEST
Année : 10/2017

Découvrez les Glukosés, une association de 12 jeunes et talentueux pâtissiers du Sud-Ouest, mais aussi une bande de copains qui se réunissent pour échanger autour de leur passion commune.
Pour élargir ce partage, quoi de mieux que cet ouvrage autour d'un des ingrédients les plus nobles et gourmands de la pâtisserie, le chocolat ?
Il est à la fois force et douceur, friandise et [...] [lire la suite]

7,90 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La taille des arbres et arbustes d'ornement
Auteur : Pierre MARCOLINI
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2017

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel. Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de [...] [lire la suite]

29,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Test option
Auteur : Christophe ADAM
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2017

Qui est le chocolat ?
Noir ou blanc, croquant ou fondant, toujours un concentré de douceur et de plaisir.
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45 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage dans une plantation au Brésil pour connaître tous ses secrets, de son mode de culture à son usage culinaire.
Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec le chocolat.
[lire la suite]

12,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Philippe CHAVANNE
Editeur : ALPEN
Collection : C'est naturel, c'est ma santé
Année : 10/2017

Utilisé et apprécié depuis plus de douze mille ans, le thym est une plante originaire du Bassin méditerranéen qui affectionne les terres riches et bien drainées et est facile à cultiver chez soi.
 
Aussi appelé « serpolet », le thym est une plante aromatique incontournable en cuisine. [lire la suite]

10,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christian MAZET
Editeur : LACOUR
Année : 06/2017

Ce sont généralement les feuilles de la plante que l'on utilise pour les assaisonnements. Elles doivent être choisies fraîches et fermes avec des couleurs vives et des parfums entiers. Passons en revue quelques-unes des herbes aromatiques que l'on rencontre le plus souvent et qui entrent dans la composition de délicieuses recettes. [lire la suite]

6,00 €
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La couverture et les autres extraits de 2CV de collection
Auteur : Morgan BROOKS
Editeur : SANG DE LA TERRE
Année : 06/2017

L'histoire des épices se confond avec celle des traditions médicinales.
Dotées de vertus thérapeutiques étonnantes, elles peuvent soulager bien des maux.
Saviez-vous que le gingembre est idéal pour améliorer la circulation sanguine, que le curcuma stimule le système immunitaire ou encore que le laurier facilite la digestion ?
Cet ouvrage présente les étonnantes vertus [...] [lire la suite]

16,00 €
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La couverture et les autres extraits de Neuro-anatomie
L'alliance du beau et du bon
Auteur : Pascal GARBE
Editeur : ULMER
Année : 03/2017

Un jardin à croquer : aussi beau que bon !
Pascal Garbe a réuni au fil des années ses deux passions, le jardin et la cuisine ; chez lui, il cultive des plantes et des fleurs pour leur beauté mais aussi pour leurs saveurs.
C'est sa conception d'un jardin plus simple et plus utile qu'il partage avec nous dans ce livre.
Pour chaque plante, identifiée par une photo, il donne les [...] [lire la suite]

25,00 €
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