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L'Europe - Connaissances en gastronomie, version élève

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L'Europe - Connaissances en gastronomie, version élève 
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La 1ère de couverture est très légèrement cornée. Le contenu est intact. 

Auteur : 

Editeur : BPI - BEST PRACTICE INSIDE

Date parution :

Robert Bruzzese et Didier Tourreille ont mis en place la formation préparant au Baccalauréat Restauration au Lycée d'Hôtellerie et de tourisme de Toulon. Depuis le début, ils en assurent le succès avec des résultats remarquables. Grâce à leur investissement pour parvenir à la meilleure formation qui soit, ils ont découvert la nécessité de posséder un outil pédagogique performant concernant la gastronomie des pays européens. Leur volonté, leur enthousiasme et leur dynamisme leur ont permis de réaliser cet ouvrage, fruit de leur expérience avec les élèves, et résultat d'un vrai travail commun, indispensable entre production culinaire et service - commercialisation. C'est pour nous un grand plaisir de vous inviter à ce voyage gastronomique à travers notre Europe.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Etudes hôtellerie restauration.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
ISBN 10 : 2857083556
ISBN 13 : 2302857083556
22,00 €(-31%)   15,00 €
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