L'exploitation agricole à l'aube du XXIe siècle

Sommaire et contenu du livre "L'exploitation agricole à l'aube du XXIe siècle"

Histoire 6 Subsister' avant 1600 8 Cultiver' 1600-1789 10 Posséder' 1789-1880 12 Se maintenir: 1880-1946 14 Moderniser: 1946-1960 16 Développer 1960-1972 18 Produire 1972-1985 20 Valoriser: 1985-2000 22 S'adapter: 2000.. 24 À l'aube du )(XI' siècle 26 Entreprise 28 [activité agricole 30 [accès au mét ier 32 Le travail et la main-d'œuvre 34 [organisation du travail 36 Les conditions de travail 38 Des métiers variés 40 [accès au foncier 42 [organisation du foncier 44 Les aménagements fonciers 46 Les sociétés foncières 48 Foncier: support d'information 50 Les équipements productifs 52 Le bâti 54 Les installations 56 Le matériel 58 Les formes de mise en commun 60 La diversité des exploitations 62 Productions 64 Le milieu physique 66 Le milieu biologique 68 Diversité des productions végétales 70 Organisation des productions végétales 72 Le fonctionnement des plantes 74 Le peuplement végétal 76 La mise en place des cultures 78 La conduite des cultures 80 La récolie et la conservation 82 Les cultures fourragères 84 La conduite des prairies 86 Modes de récolte des fourrages 88 Les cultures végétales hors sol 90 Les principaux types d'élevage 92 [alimentation des animaux 94 La conduite des troupeaux 96 La santé des animaux 98 !:élevage bovin 100 Les petits ruminants et les équins 102 Élevages de porcs et de volailles 104 La gestion technique des êlevages 106 Le système fourrager 108 Classer pour comprendre 110 DilTérents modes de production 112 Valorisation 114 Commercialisation des végêtaux 116 Les produits animaux 118 Le positionnement sur le marché 120 Transformation â la ferme 122 Les circuits couns Accueil et tourisme il la ferme [espace de l'agriculteur Les énergies renouvelables Gestion Un système complexe Un centre de décisions Cycle de vie de l'exploitation Les outils de la gestion Facteurs de production et charges Activités et produits La marge brute Les coOts de production Les résultats économiques La situation financière Le cycle économique et financier Rentabilité et trésorerie [analyse de groupe Investissement et financement Le budget partiel Les simulations Quoi et combien produire 7 La fiscalité de l'exploitation La gestion des prélèvements Les sociétés d'exploitation [exploitation en difficulté La cessation d'activité La transmission de l'exploitation La valeur de l'entreprise agricole Partenariats Les partenaires économiques Services et conseils Une profession très structurée Représentation et défense Le développement agricole La recherche agronomique Les références Les formations Les chambres consulaires Les collectivités locales [État el ses services Enjeux Le défi quantitatif Le défi qualitatif La préservation des ressources Paysage et biodiversité Les enjeux sociétaux Bien-être animal [exploitation et son territoire [emploi dans les exploitations La viabilité économique Les contrats et partenariats [Europe face il de nouveaux défis Les explOitations dans le monde [échelon mondial Index Crédits 124 126 128 130 132 134 136 138 140 142 144 146 148 150 152 154 156 158 160 162 164 166 168 170 172 174 176 178 180 182 184 186 188 190 192 194 196 198 200 202 204 206 208 210 212 214 216 218 220 222 224 226 228 230 232 234 240