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Extra Vierge - 30 variétés d'huile d'olive et 30 recettes de chefs
Huile d'olive et recettes de grands chefs

Extra Vierge - 30 variétés d'huile d'olive et 30 recettes de chefs - dunod - 9782100775934 -
Extra Vierge - 30 variétés d'huile d'olive et 30 recettes de chefs  

Auteur : 

Editeur :  DUNOD

Date parution :

Avec Extra Vierge, partez à la découverte de 34 huiles d'olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu'à l'Uruguay.
Vous apprendrez que la Chine produit de l'huile d'olive bio, que l'Espagne est un pays d'excellence au même titre que l'Italie ou la Grèce, ou encore que l'huile d'olive japonaise possède un goût doux et délicat incomparable.
Extra Vierge, c'est aussi l'occasion de raconter l'histoire de femmes et d'hommes qui cueillent les olives pour en extraire l'huile dans une constante recherche de perfection.
Pour Extra Vierge, les grands Chefs se mettent aux fourneaux : plus de 30 recettes surprenantes faciles à réaliser pour sublimer l'huile d'olive.

Auteurs :

Auteur Auteur Sommelier en huile d'olive, juge dans des compétitions internationales, découvreuse d'huiles rares, Emmanuelle Dechelette aime partager sa passion et son goût de l'excellence avec lés Chefs de cuisine et le grand public. Elle est fondatrice de Olio Nuovo Days, référence internationale pour la promotion de l'huile d'olive vierge extra. Auteure pour Olive Oil Times et Olio Nuovo Days, Leila Makke sait communiquer le lien qui unit l'homme à l'olivier. Elle puise dans la singularité des parcours de vie le symbolisme universel de l'huile d'olive.

L'huile d'olive fait l'objet d'un véritable engouement. Savoureuse, cette ambassadrice de la cuisine méditerranéenne est indispensable en cuisine. Elle possède même d'incroyables bienfaits sur la santé, prouvés par de nombreuses études. Dans cet ouvrage magnifiquement illustré, deux spécialistes de l'huile d'olive vous proposent un délicieux voyage à travers le monde, à la découverte de 34 huiles d'exception et de leurs producteurs. A chaque portrait est liée une fiche de dégustation simple de l'huile et une recette d'un grand chef facile à réaliser.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de Chefs.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 192
Dimension : 22 x 26 x 6.00 cm
ISBN 10 : 2100775936
ISBN 13 : 9782100775934
29,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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