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Fabrication du fromage EDAM

Fabrication du fromage EDAM - editions universitaires europeennes - 9786139522293 -
Fabrication du fromage EDAM 

Auteur : 

Editeur : EDITIONS UNIVERSITAIRES EUROPEENNES

Date parution :

Au cours du projet fin d'étude de la licence appliquée en agroalimentaire, je faisais un stage dans une société de fabrication du fromage. Ce rapport contient le diagramme de fabrication du fromage EDAM, les notions de bases du sytème ISO 22000, le système HACCP, les programmes pré-requis et une analyse de dangers. La durée du stage était de 3 mois ce qui fait de ce travail une simulation du système ISO 22000.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 56
Poids : 97 gr
ISBN 10 : 6139522293
ISBN 13 : 9786139522293
39,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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