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Faire ses fromages maison

Faire ses fromages maison - larousse - 9782035930729 -
Faire ses fromages maison 
Livre En réimpression, voir article similaire
L'affinage des fromages fermiers lactiques
Année : 11/2016 0

Auteur : 

Editeur : LAROUSSE

Date parution :


Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.

  • Quels ingrédients et matériel utiliser;
  • Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.
Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont :
- les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec...);
- 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso...);
- de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu...);
- des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).

Auteurs :

Auteur Josslein Thibaudault est aussi le coauteur de La France gourmande 100 % terroir avec Pari Fermier (Larousse).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Fromages.
Reliure : Relié
Dimension : 17 cm x 22 cm x 0.8 cm
Poids : 182 gr
ISBN 10 : 2035930723
ISBN 13 : 9782035930729
4,99 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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Nouvelle édition L'affinage des fromages fermiers lactiques
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