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Faire soi-même ses aliments séchés
Fruits, légumes, plantes aromatiques et champignons

Faire soi-même ses aliments séchés - Ulmer - 9782379220456 -
Faire soi-même ses aliments séchés 

Auteur : 

Editeur : ULMER

Date parution :

Les aliments séchés et déshydratés (légumes, plantes médicinales, aromatiques, champignons mais aussi viandes, soja, seitan) sont faciles à préparer chez soi. Sans conservateurs, adjuvants et colorants, ils entrent dans la catégorie des « super-aliments » locaux. Ce livre concis et très illustré présente toutes les techniques et recettes qui permettent d’obtenir ces aliments, indispensables à une alimentation saine et adaptés à des vies pressées. Fruits secs, desserts, pains, crackers mais aussi cuirs de fruits, chips, sels, soupes instantanées, bouillons, Jerky, épices, etc., l’ouvrage recèle de nombreuses recettes « fast-food » qui s’apportent partout, en ville, à l’école, en randonnée, en camping ou au bureau.
 

Auteurs :

Traducteur Auteur Claudia Lorenz-Ladener est éditrice et cofondatrice des éditions allemandes Ökobuch. Elle est l'auteure de nombreux livres à succès aux éditions Ulmer, notamment Construire une cave naturelle (2012) ou encore Construire une serre (2013). Elle est passionnée d'autonomie, de jardinage et de cuisine, sous l'angle notamment de la production et de la conservation résiliente de ses propres aliments.

Ultra-tendance, les aliments séchés sont de véritables bombes d'énergie. Concentrés de nutriments, ils ont la qualité nutritive des aliments crus. C'est à ce titre la meilleure alternative pour conserver ses fruits, légumes, viandes... Les aliments séchés et déshydratés (légumes, plantes médicinales, aromatiques, champignons mais aussi viandes, soja, seitan) sont faciles à préparer chez soi. Sans conservateurs, adjuvants et colorants, ils entrent dans la catégorie des "super-aliments" locaux. Ce livre concis et très illustré présente toutes les techniques et recettes qui permettent d'obtenir ces aliments, indispensables à une alimentation saine et adaptés à des vies pressées. Fruits secs, desserts, pains, crackers mais aussi cuirs de fruits, chips, sels, soupes instantanées, bouillons, Jerky, épices, etc., l'ouvrage recèle de nombreuses recettes "fast-food" qui s'apportent partout, en ville, à l'école, en randonnée, en camping ou au bureau.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Conserves et stérilisation.
Reliure : Broché
Dimension :
ISBN 10 : 237922045x
ISBN 13 : 9782379220456
16,90 €
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