Filière viande
Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine
VoirAuteur : André MARCHAND
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Biologie, écologie, agronomie
Date parution : 05/2011L'industrie de la viande a-t-elle un rôleà jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation durevenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits,d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité etplus particulièrement pour la viande ?
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Reliure : Broché
Nbr de pages : 364
Nbr de pages : 364
ISBN 10 : 2296547788
ISBN 13 : 9782296547780
ISBN 13 : 9782296547780
33,00 €
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