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Foodchasse

Foodchasse - studio rougereau - 9782952287661 -
Foodchasse 

Auteur : 

Editeur : STUDIO ROUGEREAU

Date parution :

L'un est un photographe culinaire merveilleusement décalé (à qui nous devons «Food photo», presque d'anthologie par son humour ravageur), l'autre, cuisinier, qui a fait ses armes chez Michel Trama et Olivier Roellinger.

L'objectif de leur livre? «faire un contrepied aux idées reçus et aux tabous sur la viande de gibier».
Top ! Les 52 recettes autour du Gibier à poil et à plumes, très appétissantes, nous font sortir des sentiers habituels.

Rôti de cerf à la graine de moutarde, Émietté de daim aux griottes, Wok de sanglier aux poivrons, Épaule rôtie d'Isard à l'Irouléguy et au thym, Choucroute de lièvre à la bière, Cuisse de pigeon ramier à la vanille, Bécasse au champagne, Oie sauvage en tajine au miel et aux herbes, sans compter les «Sucettes d'aiguillettes de poule faisane aux graines de lin et de sésame»...


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Découpe et cuisine du gibier.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 202
Dimension : 24.5 x 32 cm
ISBN 10 : 295228766x
ISBN 13 : 9782952287661
39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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