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Foodpairing la science du goût
10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger

Foodpairing la science du goût - hachette - 9782019456641 -
Foodpairing la science du goût 

Auteur : 

Editeur : Hachette

Date parution :

La méthode Foodpairing permet d'identifier les associations d'ingrédients les plus opérantes grâce à la neurogastronomie et la science. Vous saurez enfin pourquoi certains mariages d'ingrédients fonctionnent si bien (fraises + chocolat), mais découvrirez aussi de nombreuses possibilités d'alliances qui vont transformer notre façon de cuisiner et de manger. Ce livre explique scientifiquement le mariage des saveurs et propose dix fois plus de combinaisons que tous les autres titres existant sur le sujet. Il est appelé à devenir LA référence en la matière et un classique pour celles et ceux que l'art de bien manger passionne.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Guides gastronomiques.

Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
388
Dimension :
22.4 x 28.7 x 2.9 cm
Poids :
1808 gr
ISBN 10 :
2019456648
ISBN 13 :
9782019456641
50,00 €
Sur commande
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