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France foie gras
Cuisinez le foie gras avec les meilleurs chefs de nos régions

France foie gras - flammarion - 9782081415669 -
France foie gras  

Auteur : 

Editeur :  FLAMMARION

Date parution :

Mets emblématique des fêtes de fin d’année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à tous les amoureux de ce produit 40 recettes de grands chefs français, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d’exception (histoire, production et divers conseils pour bien le choisir, le préparer et le conserver). Vingt grands chefs, parisiens et régionaux, étoilés ou emblématiques de leur région, vous offrent deux recettes chacun. Ce tour de France - ou presque - vous permettra d’appréhender le foie gras selon différents terroirs et de le déguster selon vos envies à n’importe quelle période de l’année.

Auteurs :

Photographe Auteur d'une critique Michel Tanguy est journaliste, auteur et animateur, passionné par la gastronomie. Après six années passées à l'animation d'une chronique quotidienne sur l'antenne de France Bleu à Paris, il poursuit sa quête des bonnes adresses et des bons produits. Il collabore aussi avec des magazines professionnels et grand public et anime régulièrement des événements liés à la gastronomie (Omnivore, SIRHA, EuroPain). La photographe et styliste culinaire Catherine Madani réalise ici un reportage photos très gourmand.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisines régionales.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 190
Dimension : 20.4 x 28 cm
ISBN 10 : 2081415666
ISBN 13 : 9782081415669
32,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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