Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

France, ton fromage fout le camp !

France, ton fromage fout le camp ! - michel lafon - 9782749916873 -
France, ton fromage fout le camp ! 
Livre Epuisé, voir article similaire
Microbiologie du lait et des fromages
Année : 09/2014 0

Auteur : 

Editeur : MICHEL LAFON

Date parution :

Dans le plus grand silence, le pays des fromages laisse filer son patrimoine. En 50 ans, 90 % de nos fromages ont basculé dans l'industrialisation.

Faisant fi des protestations des petits producteurs, les multinationales agroalimentaires, avec la complicité des pouvoirs publics, ont ainsi balayé 2 000 ans de savoir-faire. Résultat : les vrais fromages au lait cru et les produits fermiers sont en voie de disparition.
Laxisme, uniformisation, normes sanitaires. A qui la faute ? Les conséquences de cette mort programmée sont plus graves qu'on ne l'imagine. La gastronomie y perd l'un de ses plus beaux fleurons.
La santé en pâtit : la standardisation du lait prive notre système immunitaire d'une flore bénéfique, et notre organisme de nutriments précieux. L'environnement, lui aussi, est menacé : les prairies naturelles disparaissent, au profit de la culture céréalière intensive qui n'est pas sans danger.

Dans cette enquête fouillée où elle brise l'omerta qui entoure cette affaire, Véronique Richez-Lerouge lance un cri d'alarme : Quel héritage voulons-nous laisser à nos enfants ?


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Essais et témoignages.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 283
Dimension : 24 x 16 cm
ISBN 10 : 2749916879
ISBN 13 : 9782749916873
15,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Voir article similaire

Nouvelle édition Microbiologie du lait et des fromages
25,00 €

Avis clients sur France, ton fromage fout le camp ! - michel lafon -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Festins
24,90 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Foodbook 14
14,90 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Critique de la faculté de manger
29,50 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Feu Vif N° 9
14,95 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Les Aliments en folie
12,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Jean sulpice. Le chef, l'Auberge et le lac
49,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Un chimiste en cuisine. 2e édition
7,90 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, La Grenouille à Grande Bouche N° 5, janvier 2020 : Le futur est dans le pré ? Se nourrir demain
13,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Manifeste pour la saisonnalité
9,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Cochon de lait [EDITION EN GROS CARACTERES
19,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Promenades culinaires
16,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Omnivore Food Book N° 13
19,90 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, D'grien schatt. L'ombre verte
12,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Brillat-Savarin. Mort à Paris le 1er février 1826
10,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, La cuisine
20,90 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, La cuisine futuriste
18,00 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Feu Vif N° 8
14,95 €
Dernières parutions sur Essais et témoignages, Les petits plats dans les grands
21,00 €

Rubriques associées pour France, ton fromage fout le camp ! :