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Fromages suisses

Fromages suisses - glenat - 9782940446179
Fromages suisses 

Auteur :

Editeur : GLENAT

Date parution :

Tout le monde connaît le gruyère, l'emmental (même si on les confond souvent : non !


Le gruyère n'a pas de trous...) et le vacherin. Mais connaissez-vous l'etivaz, le sbrinz, l'erguel, le maréchal ou encore le bleuchâtel ? Non...Alors il est grand temps de plonger au coeur même de cette tradition séculaire qui fait partie intrinsèque de la culture et de l'économie suisse. Cet ouvrage exhaustif - une référence adoubée par l'organisme Slow Food - vous contera toute l'histoire du fromage depuis sa création à ses plus récentes innovations.

Découvrez plus de 400 fromages au travers de splendides photos  parfois décalées  qui vous feront vivre et comprendre la symbiose qui existe entre les paysages d'alpage et les fromages. Il s'agit ici d'un voyage culturel et poétique à travers la Suisse, pays du fromage.


Auteurs :

Dominik Flammer est journaliste, il se consacre depuis des années aux aliments et leur histoire.

Fabian Scheffold est photographe. Il a développé une réelle passion pour la fusion des personnages dans les paysages.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Production laitière et dérivés.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 344
Dimension : 31 cm x 23 cm
Poids : 2454 gr
ISBN 10 : 2940446172
ISBN 13 : 9782940446179
65,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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